Gewurztraminer Vendanges Tardives de Moltès et fils

Au palais, c’est un vin moelleux, magnifiquement bien équilibré, pulpeux qui remplit bien la bouche.

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DESCRIPTIF

Cave Moltès Antoine et fils - Gewurztraminer Vendanges Tardives Bio 2015

AOC Alsace - Blanc doux d'Alsace

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Alsace
  • SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
  • METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
  • EXPOSITION Est, sud-est
  • ALTITUDE Entre 250 et 310 m
  • SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
  • PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Calcaire
  • MODE de CONDUITE Domaine en agriculture biologique certifié depuis 2012

vinificationVINIFICATION

  • cuves thermo-régulées
  • égrappoir
  • pressoir pneumatique
  • température contrôlée plus basse (18-20°C)
  • fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
  • Taux d'alcool 12,5% vol.
  • Vin avec une sucrosité présente à la dégustation. 30 à 50 g/l de sucres résiduels qui restent perceptibles en bouche également lors de la maturation en bouteille.

cepages-moltesENCÉPAGEMENT

  • 100 % Gewurztraminer

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 8 et 10°C.
  • Prêt à boire

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE soyeuse, dense, jaune or avec un bel éclat lumineux, gras et onctueux, qui laisse présager une bonne présence de sucrosité et de douceur. 
  • NEZ Bouquet aux arômes de raisins mûrs, denses et concentrés, avec une touche de surmaturité, de raisins confits et passerillés, de pâte de coing, de litchi avec en finale quelques notes épicées.
  • BOUCHE Au palais, c’est un vin moelleux, magnifiquement bien équilibré, pulpeux qui remplit bien la bouche de saveurs et sensations de plaisirs flatteurs et envoûtants. Il procure déjà beaucoup de plaisirs dans sa jeunesse. C’est un grand vin de méditation.

 ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Il honorera le foie gras, fromage bien affiné, roquefort. Les desserts telles que tartes aux fruits, cakes lui font également la cour.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Ce Gewurztraminer Vendange Tardive Moltès a un potentiel de garde de 8 à 10 ans.

distinction-moltesDISTINCTION

  • Médaille Or Gewurztraminer du monde 2016 Grand Prix du Jury 2016

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

Moltes-et-filsAUTRES VINS DE LA CAVE MOLTES ET FILS

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXMoltès Alsace
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSFoie gras
GOUTSSouple Doux
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTGewürztraminer
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
26/09/2017

Gewurztraminer Vendanges Tardives de Moltès

Je trouve ce Gewurztraminer de Moltès en vendanges tardives, moelleux et équilibré. Parfait pour mes petits foie gras et mes desserts. Un grand vin donc.

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    Gewurztraminer Vendanges Tardives de Moltès et fils

    Gewurztraminer Vendanges Tardives de Moltès et fils

    Au palais, c’est un vin moelleux, magnifiquement bien équilibré, pulpeux qui remplit bien la bouche.

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