Moltès Antoine et fils Riesling Terre d'Apollon
AOC Alsace Terroir - Blanc sec bio d'Alsace BIO
SITUATION
- PAYS France
- RÉGION Alsace
- APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Alsace
- SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
- METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
- EXPOSITION Est, sud-est
- ALTITUDE Entre 240 et 310 m
- SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
- PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.
VITICULTURE
- SOL Argilo-limoneux
- MODE de CONDUITE Domaine en agriculture biologique certifié depuis 2012
VINIFICATION
- cuves thermo-régulées
- égrappoir
- pressoir pneumatique
- température contrôlée plus basse (18-20°C)
- fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
- Taux d'alcool 13% vol.
ENCÉPAGEMENT
SERVICE
- Température de service : Servir de préférence frais entre 9 et 10°C.
- Prêt à boire
- Passage en carafe : Vin de gastronomie que vous pouvez carafer pour qu'il dévoile toutes ses nuances.
NOTE de DÉGUSTATION
- ROBE Très jolie robe, jaune pâle, aux reflets verts avec une brillance cristalline.
- NEZ Franc, intense et complexe agréablement aromatique, où se mêlent fleurs blanches et des notes d'agrumes (citrons, pamplemousse).
- BOUCHE Une subtile touche de minéralité de roche se dévoile en fin de bouche signature de terroir noble.
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
- Ce Riesling Terre d'Apollon Terroir de Moltès et Fils est à servir dans les 5 à 7 ans.
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
- Carton de 6 bouteilles
- Minimum d'achat 6 bouteilles
- Contenance 750 ml
OFFRE
- Remise dès 12 bouteilles
- Livraison gratuite
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