Vegan

Qu'est-ce-que le vin vegan ou végétalien ?

Le vin est en général considéré comme végétalien car il est fabriqué à partir de raisins, de levures et d'eau. Cependant, certains vins peuvent ne pas être considérés comme végétaliens en raison des méthodes utilisées pour clarifier le vin.

Traditionnellement, la clarification du vin implique l'utilisation de produits d'origine animale tels que la gélatine, la caséine (protéine du lait) ou la colle de poisson pour éliminer les particules solides et les impuretés. Ces produits sont ajoutés au vin pendant le processus de clarification, mais sont ensuite éliminés avant la mise en bouteille.

Cependant, de plus en plus de vignerons utilisent des alternatives végétales pour clarifier le vin, telles que la bentonite (une argile naturelle) ou les protéines végétales. Par conséquent, il est possible de trouver du vin qui est certifié comme étant végétalien.

Si vous cherchez du vin vegan, il est préférable de chercher des vins portant la certification "vegan" ou "végétalien" sur l'étiquette ou de contacter directement le vigneron pour connaître leur méthode de clarification.

Il est important de noter que le fait qu'un vin soit végétalien ne garantit pas qu'il soit biologique ou durable. Si vous êtes préoccupé par l'impact environnemental de votre vin, vous pouvez chercher des vins biologiques ou produits de manière durable.

Les vins biologiques sont fabriqués à partir de raisins cultivés sans l'utilisation de produits chimiques synthétiques tels que les pesticides, les herbicides ou les engrais. Les vignobles biologiques utilisent plutôt des pratiques de gestion durable des sols, de la biodiversité et de l'eau.

Les vins produits de manière durable prennent en compte non seulement les pratiques de culture biologique, mais aussi les pratiques environnementales dans la cave. Cela peut inclure l'utilisation de sources d'énergie renouvelables, la gestion de l'eau et la réduction des déchets.

En fin de compte, le choix d'un vin végétalien, biologique ou durable dépend de vos valeurs personnelles et de vos préférences gustatives.