Pinot Gris Petits Grains de Moltès et fils

Pinot Gris généreux, velouté, vineux et ample, qui remplit bien la bouche.

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DESCRIPTIF

Cave Moltès Antoine et fils - Pinot Gris Petits Grains Terroir 2017

AOC Alsace Terroir - Vin blanc demi-sec d'Alsace issu d'une agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Alsace
  • SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
  • METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
  • EXPOSITION Est, sud-est
  • ALTITUDE Entre 210 et 310 m
  • SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
  • PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Argilo-calcaire
  • MODE de CONDUITE Domaine en agriculture biologique certifié depuis 2012

vinificationVINIFICATION

  • cuves thermo-régulées
  • égrappoir
  • pressoir pneumatique
  • température contrôlée plus basse (18-20°C)
  • fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
  • Taux d'alcool 13% vol.

cepages-moltesENCÉPAGEMENT

  • 100 % Pinot Gris Petits Grains

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 9 et 10°C.
  • Prêt à boire

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Brillante, jaune paille.
  • NEZ Des arômes subtils se révèlent. Bouquet fondu, équilibré, souple et expressif de fruits mûrs tels que l’abricots, pêche jaune.
  • BOUCHE Vin généreux, velouté, vineux et ample, qui remplit bien la bouche. Très persistant en fin de bouche, il est d’une harmonie parfaite avec une finale toute en finesse. 

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • A marier Vin qui se goûte avec du foie gras de canard ou d’oie, foie poêlé aux fruits, des plats de poissons préparés en sauce. Surtout laissez-lui aussi une place de choix en accompagnement de viandes blanches, volaille, perdreaux, caille rôtie, noix de veau, terrine de viande ou de gibier.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Ce Pinot Gris de Moltès est à servir dans les 3 à 6 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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Moltes-et-filsAUTRES VINS DE LA CAVE MOLTES ET FILS

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXMoltès Alsace
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSFoie gras
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Gris
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
15/03/2019

Le Pinot Gris d'Alsace de Moltès

Ce vin blanc demi-sec d'Alsace bio de chez Moltès est un Pinot gris persistant et harmonieux. J'en achète le plus souvent pour mes repas de fêtes de fin d'année.

A marier Vin qui se goûte avec du foie gras de canard ou d’oie, foie poêlé aux fruits, des plats de poissons préparés en sauce. Surtout laissez-lui aussi une place de choix en accompagnement de viandes blanches, volaille, perdreaux, caille rôtie, noix de veau, terrine de viande ou de gibier.

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