Edelzwicker de Moltès et fils

Vin d'Alsace composé d’Auxerrois, de Muscat d’Alsace et de Riesling pour son croquant.

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DESCRIPTIF

Cave Moltès Antoine et fils - Edelzwicker Tradition 2017

AOC Alsace 1000 ml - Vin blanc sec d'Alsace en agriculture raisonnée

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Alsace
  • SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
  • METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
  • EXPOSITION Est, sud-est Altitude
  • SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
  • PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès Monika et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Argilo-limoneux
  • ALTITUDE Entre 210 et 310 m
  • MODE de CONDUITE Domaine en agriculture biologique certifiée depuis 2012

vinificationVINIFICATION

  • cuves thermo-régulées
  • égrappoir
  • pressoir pneumatique
  • température contrôlée plus basse (18-20°C)
  • fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
  • Taux d'alcool 12,5 % vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé d'Auxerrois, de Muscat d’Alsace et de Riesling.

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 9 et 10°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE C'est un vin d'une robe brillante, fraîche aux reflets or pâle
  • NEZ Aromatique et parfumé rappelant la rose, fleur d'acacia, la pêche blanche et de la poire. Un bouquet dense frais, jeune et fringant.
  • BOUCHE Un vin racé avec de la chair, une belle tenue et opulence sans lourdeur, sur une fin de bouche parfumé et croquante.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Le proposer lors d'un apéritif avec des amuse-bouches, des entrées, des charcuteries ou des plats à base de viande blanche comme des bouchées à la reine ou encore un fromage frais.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 2 à 3 ans. Vin à boire jeune sur son fruité, son bouquet aromatique qui reflètent l'adversité des cépages alsaciens.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation 1000 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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Moltes-et-filsAUTRES VINS DE LA CAVE MOLTES ET FILS

FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXMoltès Alsace
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSApéritif
GOUTSVif Sec Fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTRiesling
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017

AVIS

Note 
25/09/2017

Edelzwicker de la Maison Moltès

Un vin d'Alsace racé que je trouve bien sympathique, c'est floral, dense. C'est parfait pour l'apéro, les entrées et la charcuterie.

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    Edelzwicker de Moltès et fils

    Edelzwicker de Moltès et fils

    Vin d'Alsace composé d’Auxerrois, de Muscat d’Alsace et de Riesling pour son croquant.

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