Riesling Tradition de Moltès et fils - Alsace

Cave Moltès Antoine et fils - Riesling Tradition 2018

AOC Alsace - Vin blanc sec d'Alsace bio

 SITUATION

• PAYS France
• RÉGION Alsace
• APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Alsace
• SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
• METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
• EXPOSITION Est, sud-est
• ALTITUDE Entre 210 et 310 m
• SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
• PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès Monika et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

VITICULTURE 

• SOL Argilo-limoneux
• MODE de CONDUITE En agriculture biologique certifiée depuis 2012

VINIFICATION

• cuves thermo-régulées
• égrappoir
• pressoir pneumatique
• température contrôlée plus basse (18-20°C)
• fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
• Taux d'alcool 13% vol.

ENCÉPAGEMENT

• Un vin composé de Riesling.

SERVICE

• Température de service : Servir de préférence frais entre 9 et 10°C.
• Prêt à boire
• Passage en carafe conseillé

NOTE de DÉGUSTATION

• ROBE Fraîche, avec un bel éclat cristallin, vert clair tirant vers le jaune citron avec une belle intensité.
• NEZ Direct, frais, net, aromatique, fruité et floral. Le nez évoque des parfums de fleurs de tilleul, de citron vert, agrumes avec une légère touche minérale caractéristique de ce cépage à forte personnalité.
• BOUCHE Vin vif, sec, gouleyant, désaltérant soutenue par une acidité fine avec une bonne sapidité et une finale fruité. Belle typicité avec de la race, du tempérament qui sait se faire apprécier.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

• A marier sur les fruits de mer, crustacés, carpaccio de poissons ou marinés, les poissons en sauce, grillades et terrines de poissons.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• Un potentiel de garde de 2 à 3 ans. Vin à boire jeune sur son fruité, son bouquet aromatique qui reflètent l'adversité des cépages alsaciens.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

• Carton de 6 bouteilles
• Minimum d'achat 6 bouteilles
• Contenance 750 ml

 L'OFFRE

• Remise dès 12 bouteilles 
• Livraison gratuite

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