Crémant d'Alsace Millésimé Tradition de Moltès et fils

Crémant Millésime 2011 au palais qui s’offre sans détour, la structure est allongée, fine et minérale.

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DESCRIPTIF

Cave Moltès Antoine et fils - Crémant Alsace Millésimé Tradition

AOC Crémant d'Alsace - Crémant sec d'Alsace en agriculture raisonnée

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Crémant Alsace
  • SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
  • METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
  • EXPOSITION Est, sud-est
  • ALTITUDE Entre 210 et 310 m
  • SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
  • PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès Monika et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Argilo-limoneux
  • MODE de CONDUITE Domaine en agriculture biologique certifiée depuis 2012
  • TENEUR EN ALCOOL 13% vol.

cepages-moltesENCÉPAGEMENT

  • Chardonnay 1/3 - Pinot Noir - 1/3 Pinot Blanc 1/3

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 8 et 9°C.
  • Prêt à boire

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION

  • NEZ Le bouquet est raffiné, pur et précis. Ses arômes fruités de pêche blanche, citron, ananas et poire ainsi que des notes botaniques d’infusion et chèvrefeuille sont rejoints par des nuances sucrées et épicées de pâte d’amandes et melon confit.
  • BOUCHE Le palais s’offre sans détour, la structure est allongée, fine et minérale, et la texture droite est fine et délicate.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Nous recommandons de déguster ce crémant millésimé 2011 avec du poisson, des fruits de mer et du caviar, mais aussi avec du canard et de la viande blanche. Le 2011 s'accorde parfaitement avec des plats relevés d'une émulsion de coriandre ou de citronnelle. Il peut être également servi au dessert, avec une tarte au citron, des amandes, des noisettes ou des figues.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un crémant millésimé se servira dans les 7 à 8 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
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Moltes-et-filsAUTRES VINS DE LA CAVE MOLTES ET FILS

FICHE TECHNIQUE

VINSCrémant, Pétillant
COULEURBlanc
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPCrémant
DOMAINES - CHATEAUXMoltès Alsace
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSApéritif
GOUTSPétillant Sec
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2011
DOSAGESec (Dry)

AVIS

Note 
25/09/2017

Crémant d'Alsace Millésimé Tradition de Moltès et fils

Ce crémant de Moltès, c'est mon petit plaisir avec les copines qui l'apprécient beaucoup aussi pour son bouquet fin. En apéritif bien sûr mais je peux le conseiller aussi pour les amateurs de Crémant avec une viande blanche ou de poissons. C'est un Crémant qui a toute ma préférence.

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    Crémant d'Alsace Millésimé Tradition de Moltès et fils

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