Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé de Moltès et fils

Cave Moltès Antoine et fils - Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2017

AOC Grand Cru d'Alsace - Vin blanc demi-sec d'Alsace BIO

 SITUATION

• PAYS France
• RÉGION Alsace
• APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Grand Cru d'Alsace
• SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
• METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
• EXPOSITION Sud, sud-est
• ALTITUDE Entre 290 et 310 m
• SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
• PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

VITICULTURE 

• SOL Calcaro-Gréseux
• MODE de CONDUITE Domaine en agriculture biologique certifié depuis 2012

VINIFICATION

• cuves thermo-régulées
• égrappoir
• pressoir pneumatique
• température contrôlée plus basse (18-20°C)
• fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
• Taux d'alcool 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

• 100 % Gewurztraminer

SERVICE

• Température de service : Servir de préférence frais entre 8 et 10°C.
• Prêt à boire
• Vin avec une sucrosité moyenne qui se ressent plus dans la jeunesse du vin et qui s’estompera progressivement avec la maturation en bouteille.

NOTE de DÉGUSTATION

• ROBE Profonde, intense, jaune paille avec un soutien important de reflets verts.
• NEZ élégant et frais dévoile des arômes fruités intenses (fruits exotiques, agrumes...)et une touche légère florale sans excès et complexe. Seul un grand terroir peut avoir une telle puissance aromatique dans ce cépage.
• BOUCHE Le palais possède une belle puissance et une structure finement ciselée par l'acidité, garante de l'harmonie avec les sucres résiduels bien présents. La finale est longue et sans lourdeur. Ce vin complexe est déjà très ouvert et appréciable aujourd'hui; Ceci ne l'empêchera pas d'être un grand vin de garde.

  ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

• Le Gewurztraminer Zinnkoepflé a de grands amis : ce sont les fromages à caractère. Il aime également la cuisine asiatique (poissons crus) ou un tajine d'agneau.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• Ce Gewurztraminer de Moltès est à servir entre 3 à 8 ans.

DISTINCTION

• Médaille Decanter Or 2016
• Médaille Or Gewurztraminer du monde 2016

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

• Carton de 6 bouteilles
• Minimum d'achat 6 bouteilles
• Centilisation - Contenance 750 ml

 L'OFFRE VINDEBACCHUS

• Remise dès 12 bouteilles 
• Livraison offerte
• Vos vins en provenance directe du domaine
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