Pinot Noir Tradition de Moltès et fils

Pinot Noir avec une belle expression olfactive, rappelant les petits fruits rouges, airelles, griottes, framboises.

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DESCRIPTIF

Cave Moltès Antoine et fils - Pinot Noir Tradition

AOC Alsace - Vin rouge sec d'Alsace en agriculture biologique Médaille d'Or Colmar - 2016

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Alsace
  • SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
  • METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
  • EXPOSITION Est, sud-est
  • ALTITUDE Entre 210 et 310 m
  • SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
  • PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès Monika et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Argilo-limoneux
  • MODE de CONDUITE En agriculture biologique certifiée depuis 2012

vinificationVINIFICATION

  • cuves thermo-régulées
  • égrappoir
  • pressoir pneumatique
  • température contrôlée plus basse (18-20°C)
  • fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
  • Taux d'alcool 14 % vol.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Pinot Noir

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 9 et 10°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION

  • NEZ Belle expression olfactive, rappelant les petits fruits rouges, airelles, griottes, framboises. L’amande et la noisette sont discrètement présente au nez, un ensemble léger, très plaisant. 
  • BOUCHE Au palais c'est un vin gouleyant, délicat, fin.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Vin facile à boire avec des plats tels que saucisse, charcuterie, jambon, grillades, mais aussi avec des poissons grillés, fumés et viandes blanches.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Le vin rouge aromatique se servira dans sa jeunesse (dans les trois ans à venir).

medailles-moltesDISTINCTIONS - MEDAILLES

  • Médaille d'Or Colmar

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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Moltes-et-filsAUTRES VINS DE LA CAVE MOLTES ET FILS

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXMoltès Alsace
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSCharcuterie
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
27/09/2017

Le Pinot Noir Tradition de Moltès et fils

C'est un vin gouleyant que j'accorde avec beaucoup de plats, les grillades, des recettes de poissons. Livré en 4 jours.

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    Pinot Noir Tradition de Moltès et fils

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    Pinot Noir avec une belle expression olfactive, rappelant les petits fruits rouges, airelles, griottes, framboises.

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