La Terre de mon Père rouge du Clos Bagatelle

Cueillette manuelle avec tri à la vigne et égrappage. Pré-fermentation à basse température suivie d’une cuvaison longue.

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DESCRIPTIF

Clos Bagatelle La Terre de mon Père

Saint-Chinian rouge AOP - Cuvée Fusion des Terroirs - 2016 - Languedoc

localisation-clos-bagatelleSITUATION

  • RÉGION Languedoc
  • DOMAINE Clos Bagatelle
  • PROPRIÉTAIRE Luc et Christine Deleuze
  • APPELLATION AOP Saint-Chinian AOP rouge

terroir-vigneVITICULTURE

  • NATURE DES PARCELLES Terroir argilo-calcaire.
  • VENDANGES Vendange manuellement.
  • TENEUR EN ALCOOL 13% vol.

vinificationVINIFICATION 

  • Cette cuvée a été élevée 18 mois en fûts de chêne neufs séchage 36 mois, chauffe moyenne.
  • Pré-fermentation à basse température suivie de cuvaison longue.
  • L’entonnage a eu lieu après la fermentation alcoolique.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES 

  • Syrah 60 %, mourvèdre 20 %, grenache 20 %

serviceSERVICE 

  • Servir de préférence entre 16°C et 17°C. Décantation conseillée 1 heure

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Ce vin a de l’épaisseur.
  • NEZ Confiture de mûre de ronce, le pain grillé.
  • BOUCHE Ample, dense, très harmonieuse.

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SUGGESTION 

  • Accompagnera un baron d’agneau ou des pigeons rôtis au genièvre.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • 5 ans dans une bonne cave

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
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FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPSaint Chinian
DOMAINES - CHATEAUXClos Bagatelle
MEDAILLES - DISTINCTIONSMundus Vini
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSGibier
GOUTSTannique et Puissant
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
29/10/2016

Terre de mon Père du clos Bagatelle

J'ai acheté ce vin du clos Bagatelle parce que je cherchais un saint-Chinian pour démarrer ma cave. Pas certaine que je le garde longtemps avec les fêtes qui arrivent...

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    La Terre de mon Père rouge du Clos Bagatelle

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