Je me Souviens Rouge du Clos Bagatelle

Vinification puis cuvaison longue. Entonnage en fût neuf de 20 mois avant la fermentation malo-lactique.

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DESCRIPTIF

Clos Bagatelle Je me Souviens

Saint-Chinian rouge AOP - Cuvée Fusion des Terroirs - 2015 - Languedoc

localisation-clos-bagatelleSITUATION

  • RÉGION Languedoc
  • DOMAINE Clos Bagatelle
  • PROPRIÉTAIRE Luc et Christine Deleuze
  • APPELLATION AOP Saint-Chinian AOP rouge

terroir-vigneVITICULTURE

  • NATURE DES PARCELLES Terroir argilo-calcaire.
  • VENDANGES Vendange manuellement.
  • TENEUR en ALCOOL 13% vol.

vinificationVINIFICATION 

  • Fermentation malo-lactique, le vin a été entonné durant 20 mois dans des fûts neufs
  • Naturellement clarifié, cette cuvée n'a subie ni collage, ni filtration.
  • 25 hectolitres à l'hectare maîtrisés par une taille sévère, ébourgeonnage et vendange en vert.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES 

  • Mourvèdre 97 %, syrah 3%

serviceSERVICE 

  • Servir de préférence entre 16°C et 17°C.
  • Décantation conseillée 1 heure

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • NEZ Exhale des notes florales et de sous-bois tandis qu'au palais, une impression de gras et soyeux domine.

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SUGGESTION 

  • Viandes rouges

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • 5 ans dans une bonne cave

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPSaint Chinian
DOMAINES - CHATEAUXClos Bagatelle
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSGibier
GOUTSRond Velouté et fruité
CEPAGE DOMINANTMourvèdre
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015

AVIS

Note 
14/02/2017

Clos Bagatelle Je me Souviens

Ah oui alors je m'en souviens bien ! Excellent c'est du très haut niveau et le prix est carrément justifié. C'est bon, c'est parfait et si j'avais pu mettre une sixième étoile je ne m'en serai pas privé. Heureusement le port est gratuit.

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    Je me Souviens Rouge du Clos Bagatelle

    Je me Souviens Rouge du Clos Bagatelle

    Vinification puis cuvaison longue. Entonnage en fût neuf de 20 mois avant la fermentation malo-lactique.

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