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Clos du Moulin aux Moines Clos Orgelot Pommard 1er cru Monopole 2018 rouge
Le Pommard Premier cru Clos Orgelot du Clos du Moulin aux Moines développe des arômes de fruits rouges et en bouche une structure riche et veloutée.
80,00 €
480,00 € les 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles
TTC
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Note
Clos du Moulin aux Moines Clos Orgelot Pommard 1er Cru
VITICULTURE
- RÉGION Bourgogne
- APPELLATION Pommard Premier Cru L’un des quatre Monopoles (seul propriétaire de cette appellation) du Domaine. Cet exceptionnel Pommard Premier Cru d’un peu plus d’un hectare est cité parmi les « Cantons les plus renommés de Pommard », dans la « bible » du Docteur Denis Morelot publiée en 1831. Cette parcelle renommée est située au-dessus des "Epenots", entre "Les Pézerolles" et "Le Clos des Mouches". Un tiers de cette parcelle a été planté en 1921.
- NATURE DES SOLS Argile et calcaire
VITICULTURE
- RENDEMENT 34 à 38 hectolitres à l'hectare
- CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France
- CULTURE Biologique certifié ÉCOCERT
- VENDANGES Manuelle en Septembre triée à la vigne ainsi qu'à la cave, récolte éraflée de 70 à 90% selon le millésime. Selon la température des raisins, les moûts peuvent être descendus à 14°c afin de retarder le départ des fermentations et allonger le temps de macération. Afin de travailler sur l’élégance du Pinot Noir, les pigeages sont légers et manuels. L’accent étant principalement mis sur les remontages quotidiens. La vinification se passe sur un temps long entre 15 et 25 jours selon les millésimes. Naturellement, les moûts montent en température afin de fixer la couleur et les arômes. Une fois pressé, le vin est entonné, dans la mesure du possible par gravité, dans des vieux fûts et n’est pas soutiré pendant les 12 mois d’élevage. La mise en bouteille a lieu au printemps.
- TENEUR MOYENNE en ALCOOL 13,5 % alcool/vol.
VINIFICATION
- ÉLEVAGE En fûts de chêne de 20 à 22 mois
- PROPORTION DE FÛTS NEUFS 10% à 20% -
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
- L’assemblage est constitué de Pinot Noir.
SERVICE - DÉCANTATION
- 1 h ou plus
- TEMPÉRATURE DE SERVICE 17°C
ACCORD METS-VIN
- Gibier, Viande blanche, Viande rouge.
NOTE DE DÉGUSTATION
- Ses arômes délicats de fleurs, sa tension et sa vivacité vous révèlent déjà son raffinement. Imaginez un instant que vous rêvez : vous touchez la tulle de voile d’une mariée, un tissu de dentelle aérien. C’est ce qu’évoque la finesse des tanins de ce Pommard très délicat qui se distingue par son élégance naturelle. Sa finale d’épices et d’herbes sèches vous ramène sur sa terre d’origine, le Clos Orgelot Pommard 1er Cru du Clos du Moulin aux Moines, climat si singulier à la lisière de Beaune.
POTENTIEL DE GARDE
- De 10 ans et plus.
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Bourgogne
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Pommard
- DOMAINES - CHATEAUX
- Clos du Moulin aux Moines
- CULTURE
- 3 - Bio
- CEPAGE(S)
- Pinot Noir
- MILLESIME
- 2018
- CLASSEMENT
- 1ER CRU
- GARDE
- Plus de 15 ans
- PRIX
- De 50 à 100 €
- GOUTS
- Léger et fruité
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- LABELS
- Ecocert
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11