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Clos du Moulin aux Moines Aligoté Bourgogne 2021 blanc
L'Aligoté du Clos du Moulin aux Moines dévoile une très belle minéralité en bouche, frais et tendu avec des arômes de miel et d’agrumes. Un aligoté sans sulfites ajoutés.
26,00 €
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TTC
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Note
L'Aligoté du Clos du Moulin aux Moines dévoile une très belle minéralité en bouche, frais et tendu avec des arômes de miel et d’agrumes. Un aligoté sans sulfites ajoutés.
Clos du Moulin aux Moines Aligoté sans sulfites ajoutés
SITUATION
- RÉGION Bourgogne Sur les hauteurs de Pommard, en lisière de forêt, la parcelle de Bourgogne Aligoté « Les Fas » a été replantée totalement en 1945 : de très vielles vignes donnant peu de rendement, mais d’une très belle qualité. Cette parcelle au climat, plus froid que sur le reste du Domaine, est toujours vendangée en dernier.
- NATURE DES SOLS Argilo calcaire.
VITICULTURE
- APPELLATION Bourgogne Aligoté
- VENDANGES Manuelles en septembre, triée à la vigne ainsi qu'à la cave - Récolte éraflée de 70 à 90% selon le millésime.
- RENDEMENT 30 à 32 hectolitres à l'hectare
- CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France
- TENEUR MOYENNE en ALCOOL 12 % alcool/vol.
VINIFICATION
- FERMENTATION Douce et longue en cuve inox
- ÉLEVAGE En fûts de chêne de 12 à 18 mois
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
- L’assemblage est constitué d'Aligoté
SERVICE - DÉCANTATION
- 1 h ou plus
- TEMPÉRATURE DE SERVICE 14°C
ACCORD METS-VIN
- L'Aligoté du Clos du Moulin aux Moines est parfait pour être dégusté avec un gibier, une viande blanche ou rouge.
NOTE DE DÉGUSTATION
- NEZ vif et fruité
- BOUCHE Une très belle minéralité en bouche, frais et tendu avec des arômes de miel et d’agrumes.
POTENTIEL DE GARDE
- A boire de suite
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Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Bourgogne
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Bourgogne Aligoté
- DOMAINES - CHATEAUX
- Clos du Moulin aux Moines
- CULTURE
- 3 - Bio
5 - Sans sulfites ajoutés - CEPAGE(S)
- Aligoté
- MILLESIME
- 2021
- GARDE
- Jusqu'à 2 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- GOUTS
- Vif sec et fruité
- ACCORDS METS
- Fondue Savoyarde
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- LABELS
- Ecocert
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- blanc
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
