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Pommard

Les vins de l'appellation Pommard

Le pommard est produit en partie à Pommard commune du département de la Côte-d'Or et qui bénéficie d'une AOP communales (appellation d'origine contrôlée) de la Côte de Beaune. Le cépage maitre de ce vin vinifié uniquement en rouge est le pinot noir et baigne dans un climat tempéré à légère tendance continentale. L'ensemble du vignoble est d'environ de 320 hectares dont un tiers en premier cru avec un rendement de 50 hectolitres à l'hectare.

Les vins de l'AOC Pommard présentent une couleur profonde et un bouquet franc. Ils sont parfaits pour constituer une cave pour sa garde qui se bonifier pendant une dizaine d'années. Dégustez-les à température vers 17°C et de préférence avec une recette à base de gibier ou un plateau de fromages forts comme un Livarot ou un Pont-l'Évêque.

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