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Clos du Moulin aux Moines Clos de la Perrière 2020 rouge

Le Clos de la Perrière rouge du Clos du Moulin aux Moines dévoile de belles notes de cerise griotte. En bouche c'est une explosion d'arômes de fruits noirs et la finale un vrai bonheur.

25,00 €

150,00 € les 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Clos du Moulin aux Moines Clos de la Perrière rouge

SITUATION

  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION Bourgogne
  • NATURE DES SOLS Argilo Calcaire

VITICULTURE

  • RENDEMENT 34 à 38 hectolitres à l'hectare
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France
  • CULTURE Biologique certifié ÉCOCERT
  • VENDANGES Manuelle en Septembre triée à la vigne ainsi qu'à la cave, récolte éraflée de 70 à 90% selon le millésime. Selon la température des raisins, les moûts peuvent être descendus à 14°c afin de retarder le départ des fermentations et allonger le temps de macération. Afin de travailler sur l’élégance du Pinot Noir, les pigeages sont légers et manuels. L’accent étant principalement mis sur les remontages quotidiens. La vinification se passe sur un temps long entre 15 et 25 jours selon les millésimes. Naturellement, les moûts montent en température afin de fixer la couleur et les arômes. Une fois pressé, le vin est entonné, dans la mesure du possible par gravité, dans des vieux fûts et n’est pas soutiré pendant les 12 mois d’élevage. La mise en bouteille a lieu au printemps.
  • TENEUR MOYENNE en ALCOOL 13,5 % alcool/vol.

VINIFICATION

  • ÉLEVAGE En fûts de chêne de 20 à 22 mois
  • Proportion de fût neufs 10% à 20% -
SERVICE - DÉCANTATION
  • 1 h ou plus
  • Température de service 17°C
ACCORD METS-VIN
  • Gibier, Viande blanche, Viande rouge.

NOTE DE DÉGUSTATION

  • Le Clos de la Perrière rouge du Clos du Moulin aux Moines dévoile un nez d'exception qui dévoile des notes aromatiques sur les fruits rouges sauvages. en bouche c'est une explosion d'arômes de fruits noirs. La finale vous laissera songeur un vrai plaisir.
POTENTIEL DE GARDE
  • De 10 ans et plus.

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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Bourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGP
Bourgogne
DOMAINES - CHATEAUX
Clos du Moulin aux Moines
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Pinot Noir
MILLESIME
2020
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
De 20 à 30 €
GOUTS
Rond, velouté et fruité
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
AB Agriculture Biologique
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
0
Boisson
Vins
Couleur
rouge
pays
France
Divers 01
0
Divers 02
6
Divers 03
11

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