Error!

Vieilles Vignes du Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne Auxey-Duresses
search
  • Vieilles Vignes du Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne Auxey-Duresses
  • Vieilles Vignes du Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne Auxey-Duresses
  • Vieilles Vignes du Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne Auxey-Duresses
  • Vieilles Vignes du Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne Auxey-Duresses

Clos du Moulin aux Moines Vieilles Vignes Auxey-Duresses 2017 rouge

34,00 €

204,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

5 1
Vindebacchus,
5/ 5
TTC

Auxey-Duresses Vieilles Vignes du Clos du Moulin aux Moines est un vin de Bourgogne au profil aromatique complexe et étendu. Une bouche sur le fruit noir où l'on décèle des arômes d'amande qui donne une trame de la structure tannique.

Votre remise sur quantité

Nombre de bouteilles Votre remise
6 0,00 €
12 8,16 €
18 15,30 €
24 24,48 €
30 35,70 €
36 48,96 €
42 64,26 €
48 81,60 €
54 100,98 €
60 122,40 €
Nombre de bouteilles
En stock

Achat minimum: 6. bouteilles.

100% secure payments
Achat minimum par carton de 6 blles.

Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Vieilles Vignes Monopole 2017

SITUATION

  • RÉGION Bourgogne La parcelle d’Auxey-Duresses « Moulin aux Moines » est un des quatre Monopoles (seul propriétaire de cette appellation) du Domaine. Cette partie « vieilles vignes » du Monopole a été planté dans les années 1950 dans la fraction supérieure du Clos où le terroir est différent, plus pentu, plus aride et plus proche de la roche mère qui apporte au vin une complexité aromatique plus importante. -

VITICULTURE

  • APPELLATION Bourgogne Auxey-Duresses
  • VENDANGES Manuelles en septembre, triée à la vigne ainsi qu'à la cave - Récolte éraflée de 70 à 90% selon le millésime.
  • NATURE DES SOLS Mono Sableux
  • RENDEMENT 38 à 44 hectolitres à l'hectare
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France

VINIFICATION

  • FERMENTATION Douce et longue en cuve inox
  • ÉLEVAGE En fûts de chêne de 12 à 18 mois
  • PROPORTION DE FÛTS NEUFS 10 à 20% -  Selon la température des raisins, les moûts peuvent être descendus à 14°c afin de retarder le départ des fermentations et allonger le temps de macération. L’idée générale est de vinifier de façon peu interventionniste en levures indigènes. (aucun intrant chimique utilisé) L’idée générale est de vinifier de façon peu interventionniste en levures indigènes. (aucun intrant chimique utilisé) La vinification se passe sur un temps long entre 15 et 25 jours selon les millésimes. Naturellement, les moûts montent en température afin de fixer la couleur et les arômes. Une fois pressé, le vin est entonné, dans la mesure du possible par gravité, dans des vieux fûts et n’est pas soutiré pendant les 12 mois d’élevage. La mise en bouteille a lieu au printemps. 
  • TENEUR MOYENNE en ALCOOL 13,5 % alcool/vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Pinot Noir.
SERVICE - DÉCANTATION
  • 1 h ou plus
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE 17°C à 18°C
ACCORD METS-VIN
  • Auxey-Duresses Vieilles Vignes du Clos du Moulin aux Moines est idéal pour accompagner un gibier, une viande blanche ou une viande rouge.

NOTE DE DÉGUSTATION

  • Le profil aromatique est plus complexe et plus étendu. En bouche, les arômes de fruits noirs évolués, de jus de cerise, d’eau de vie, de noyau l’emportent. On retrouve aussi des parfums d’amandes, de chair qui habille la structure tannique et lui procure plus de rondeur et de finesse que son voisin.
POTENTIEL DE GARDE
  • Environ 10 ans et plus

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DE BOURGOGNE DU CLOS DU MOULIN AUX MOINES

boumoivign171

Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Bourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGP
Auxey Duresses
DOMAINES - CHATEAUX
Clos du Moulin aux Moines
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Pinot Noir
MILLESIME
2017
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
De 30 à 50 €
GOUTS
Léger et fruité
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
Agriculture biologique
LABELS
Ecocert
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6

Les vins du domaine au meilleur prix.

chat Commentaires (1)
Note