Clos du Moulin aux Moines Cuvée nature Pinot Noir
Vin de table - Vin sans sulfites ajoutés
SITUATION
- RÉGION Bourgogne
- NATURE DES SOLS Argile et Marne-calcaire.
VITICULTURE
- APPELLATION Vin de Table
- VENDANGES Manuelles. Les raisins sont triés, égrappés et non foulés.
- RENDEMENT 42 à 46 hectolitres à l'hectare
- CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France
VINIFICATION
- Le Vin Nature est fait à partir de vignes positionnées en face du Domaine injustement classifié en appellation « Vin de Table ».
- Les vinifications se font naturellement, sans soufre et sans aucun ajout de quelque nature que ce soit.
- FERMENTATION Douce et longue en cuve inox
- ÉLEVAGE Cuve Inox - 10 mois
- TENEUR MOYENNE en ALCOOL 12 % alcool/vol.
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
- L’assemblage est constitué de 100% Pinot noir
SERVICE - DÉCANTATION
- TEMPÉRATURE DE SERVICE 17°C
ACCORD METS-VIN
- La cuvée Nature Pinot Noir du Clos du Moulin aux Moines est idéal pour accompagner vos recettes de gibier, viande blanche et viande rouge.
NOTE DE DÉGUSTATION
- En BOUCHE Expression immédiate du pinot. Arôme de jus de cerise fraîche, framboise et poivré. Son caractère est croquant, on en redemande à tous les coups !
POTENTIEL DE GARDE
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