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Beaune 1er Cru Les Cents Vignes du Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne

41,50 €

249,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

5 1
Vindebacchus,
5/ 5
TTC

Un nez d'exception de fruits rouges sauvage. Une fois en bouche c'est une avalanche d'arômes de fruits noirs et la finale un vrai bonheur.

prix-clos-moulin-moines-cent-vignesOffre pour 18 bouteilles

40,46€ € la bouteille et livraison offerte

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Les Cent Vignes du Clos du Moulin aux Moines 2017

Bourgogne

localisation-clos-moulin-moines-cent-vignes SITUATION

  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION Beaune 1er Cru
  • NATURE DES SOLS Argilo Calcaire

terroir-vigne-clos-moulin-moines-cent-vignesVITICULTURE

  • RENDEMENT 34 à 38 hectolitres à l'hectare
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France
  • CULTURE Biologique certifié ÉCOCERT
  • VENDANGES Manuelle en Septembre triée à la vigne ainsi qu'à la cave, récolte eraflée de 70 à 90% selon le millésime. Selon la température des raisins, les moûts peuvent être descendus à 14°c afin de retarder le départ des fermentations et allonger le temps de macération. Afin de travailler sur l’élégance du Pinot Noir, les pigeages sont légers et manuels. L’accent étant principalement mis sur les remontages quotidiens. La vinification se passe sur un temps long entre 15 et 25 jours selon les millésimes. Naturellement, les moûts montent en température afin de fixer la couleur et les arômes. Une fois pressé, le vin est entonné, dans la mesure du possible par gravité, dans des vieux fûts et n’est pas soutiré pendant les 12 mois d’élevage. La mise en bouteille a lieu au printemps.
  • TENEUR MOYENNE en ALCOOL 13,5 % alcool/vol.

vinification-clos-moulin-moines-cent-vignesVINIFICATION

  • ÉLEVAGE En fûts de chêne de 20 à 22 mois
  • Proportion de fût neufs 10% à 20% -
service-clos-moulin-moines-cent-vignesSERVICE - DÉCANTATION 
  • 1 h ou plus
  • Température de service 17°C
accord-mets-vin-clos-moulin-moines-cent-vignesACCORD METS-VIN 
  • Gibier, Viande blanche, Viande rouge.

degustation-clos-moulin-moines-cent-vignesNOTE DE DÉGUSTATION

  • Un nez d'exception qui dévoile des notes aromatiques sur les fruits rouges sauvages. en bouche c'est une explosion d'arômes de fruits noirs. La finale vous laissera songeur un vrai plaisir.
conservation-garde-clos-moulin-moines-cent-vignesPOTENTIEL DE GARDE
boumoicen171

Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Bourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGP
Beaune 1er Cru
DOMAINES - CHATEAUX
Clos du Moulin aux Moines
CULTURE
Bio
MILLESIME
2017
CLASSEMENT
1ER CRU
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
De 30 à 50 €
GOUTS
Rond, velouté et fruité
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
Agriculture biologique
LABELS
Ecocert

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