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Clos du Moulin aux Moines Les Cents Vignes Beaune 1er Cru 2018 rouge
La cuvée les Cents Vignes 1er Cru du Clos du Moulin aux Moines dévoile un nez d'exception de fruits rouges sauvage. Une fois en bouche c'est une avalanche d'arômes de fruits noirs et la finale un vrai bonheur.
59,00 €
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TTC
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La cuvée les Cents Vignes 1er Cru du Clos du Moulin aux Moines dévoile un nez d'exception de fruits rouges sauvage. Une fois en bouche c'est une avalanche d'arômes de fruits noirs et la finale un vrai bonheur.
Clos du Moulin aux Moines Les Cent Vignes
SITUATION
- RÉGION Bourgogne
- APPELLATION Beaune 1er Cru
- NATURE DES SOLS Argilo Calcaire
VITICULTURE
- RENDEMENT 34 à 38 hectolitres à l'hectare
- CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France
- CULTURE Biologique certifié ÉCOCERT
- VENDANGES Manuelle en Septembre triée à la vigne ainsi qu'à la cave, récolte éraflée de 70 à 90% selon le millésime. Selon la température des raisins, les moûts peuvent être descendus à 14°c afin de retarder le départ des fermentations et allonger le temps de macération. Afin de travailler sur l’élégance du Pinot Noir, les pigeages sont légers et manuels. L’accent étant principalement mis sur les remontages quotidiens. La vinification se passe sur un temps long entre 15 et 25 jours selon les millésimes. Naturellement, les moûts montent en température afin de fixer la couleur et les arômes. Une fois pressé, le vin est entonné, dans la mesure du possible par gravité, dans des vieux fûts et n’est pas soutiré pendant les 12 mois d’élevage. La mise en bouteille a lieu au printemps.
- TENEUR MOYENNE en ALCOOL 13,5 % alcool/vol.
VINIFICATION
- ÉLEVAGE En fûts de chêne de 20 à 22 mois
- Proportion de fût neufs 10% à 20% -
SERVICE - DÉCANTATION
- 1 h ou plus
- Température de service 17°C
ACCORD METS-VIN
- Gibier, Viande blanche, Viande rouge.
NOTE DE DÉGUSTATION
- Les Cents Vignes du Clos du Moulin aux Moines dévoile un nez d'exception qui dévoile des notes aromatiques sur les fruits rouges sauvages. En bouche, c'est une explosion d'arômes de fruits noirs et la finale vous laissera songeur, un vrai plaisir.
POTENTIEL DE GARDE
- De 10 ans et plus.
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Bourgogne
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Beaune 1er Cru
- DOMAINES - CHATEAUX
- Clos du Moulin aux Moines
- CULTURE
- 3 - Bio
- MILLESIME
- 2018
- CLASSEMENT
- 1ER CRU
- GARDE
- Entre 5 et 10 ans
- PRIX
- De 30 à 50 €
- GOUTS
- Rond, velouté et fruité
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- LABELS
- Ecocert
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
