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  • Sous Le Cellier du Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne Monthélie
  • Sous Le Cellier du Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne Monthélie

Clos du Moulin aux Moines Sous le Cellier Monthélie 2018 blanc

25,00 €

150,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

5 1
Vindebacchus,
5/ 5
TTC

Le Monthélie blanc Sous le cellier du Clos du Moulin des Moines dévoile en bouche une belle minéralité. C'est un vin de Bourgogne onctueux et délicat sur des notes fleuries que ce Monthélie complète d'une agréable minéralité, d'arômes de cacao, de café et de fleurs blanches et de châtaigne.

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Clos du Moulin aux Moines Sous le Cellier blanc 2018

SITUATION

  • RÉGION Bourgogne La parcelle de Monthélie « Sous le Cellier » est située en bordure nord du village. Elle est assez pentue et procure souvent d'excellents raisins. La partie Pinot Noir donne peu de quantité de raisin mais d’une grande intensité aromatique
  • NATURE DES SOLS Argilo calcaire

VITICULTURE

  • APPELLATION Bourgogne Monthélie
  • VENDANGES Manuelles en septembre, triée à la vigne ainsi qu'à la cave - Récolte éraflée de 70 à 90% selon le millésime.
  • RENDEMENT 25 à 28 hectolitres à l'hectare
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France

VINIFICATION

  • FERMENTATION Douce et longue en cuve inox
  • ÉLEVAGE En fûts de chêne de 12 à 18 mois
  • PROPORTION DE FÛTS NEUFS 25%
  • TENEUR MOYENNE en ALCOOL 13,5 % alcool/vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Chardonnay.
SERVICE - DÉCANTATION
  • 1 h ou plus
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE 12°C
ACCORD METS-VIN
  • Poissons

NOTE DE DÉGUSTATION

  • Ce Monthélie Sous le Cellier du Clos du Moulin aux Moines est fortement floral par ses arômes de violette et de poudre de rose mais aussi confituré, du chutney doux. Les tanins sont persistants, enveloppants car plus enrobés, sa structure est fine avec une certaine sucrosité.
POTENTIEL DE GARDE
  • De 2 à 5 ans

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Fiche technique

VINS
2 - Blanc
REGIONS
Bourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGP
Monthélie
DOMAINES - CHATEAUX
Clos du Moulin aux Moines
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Chardonnay
MILLESIME
2018
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 20 à 30 €
GOUTS
Léger et fruité
ACCORDS METS
Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
CERTIFICATIONS
Agriculture biologique
LABELS
Ecocert
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6

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