Clos du Moulin aux Moines Combottes Pernand-Vergelesses 2021 blanc

Le Pernand-Vergelesses Les Combottes du Clos du Moulin aux Moines est un vin minéral, finement parfumé, sec et équilibré. Il est parfait pour être dégusté avec un plateau de fruits de mer, des crustacés, des escargot ou des cuisses de grenouilles.

40,00 €

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Description
Détails sur ce vin

Clos du Moulin aux Moines Les Combottes Pernand Vergelesse

SITUATION

RÉGION Bourgogne
APPELLATION Bourgogne Pernand-Vergelesses
NATURE DES SOLS Mono Sableux

VITICULTURE

VENDANGES Manuelles en septembre
RENDEMENT 40 hectolitres à l'hectare
CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France

VINIFICATION

FERMENTATION Douce et longue en cuve inox
ÉLEVAGE En fûts de chêne de 12 à 18 mois
PROPORTION DE FÛTS NEUFS 15%
TENEUR MOYENNE en ALCOOL 13 % alcool/vol

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

L’assemblage est constitué de Chardonnay.

SERVICE - DÉCANTATION

1 h ou plus - TEMPÉRATURE DE SERVICE 17°C

ACCORD METS-VIN

Gibier, Viande blanche, Viande rouge.

NOTE DE DÉGUSTATION

Le Pernand-Vergelesse Combottes du Clos du Moulin aux Moines est un vin minéral, parfumé, sec et équilibré. Il vieillisse sur la pierre à fusil et l'amande grillée. Il accompagne délicieusement des fruits de mer, les crustacés, les escargots à la Bourguignon et les cuisses de grenouilles à la persillade.

POTENTIEL DE GARDE