Pinot Gris Sélénite du Vignoble des 2 lunes

Pinot Gris demi-sec, concentré, complexe à la bouche d'une belle rondeur, harmonieuse.

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DESCRIPTIF

Vignoble des 2 lunes Pinot Gris Sélénite - AOC d'Alsace - 2014

Vin blanc d'Alsace demi-sec, concentré et complexe issu de l'agriculture biologique certifié Ecocert

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC d'Alsace
  • SITUATION Obermorschwihr et Vœgtlinshoffen
  • CLIMAT Semi-continental
  • SURFACE 14 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Famille Buecher

terroir-vigneVITICULTURE 

  • STRUCTURE DU SOL Argilo-calcaire
  • MODE de CONDUITE En agriculture biodynamie certifiée Démeter
  • VENDANGES Manuelle, avec chargement des pressoirs pneumatiques en raisins entiers

vinificationVINIFICATION Traditionnelle

  • Sélection parcellaire et tri sur table
  • Egrappage total
  • Fermentation du moût en cuves inoxydables thermo régulées
  • Élevage en futs de chêne pendant 12 mois
  • Degré alcoolique 14.28 % vol. / 750 ml
  • Analyses Acidité totale (H2SO4) 3.77 g/l
  • Acidité tartrique 5.77 g/l pH 3.44
  • Sucres résiduels 14.40 g/l 

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Pinot Gris

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 6 et 8°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe : non

degustationDÉGUSTATION

  • ROBE Jaune pâle
  • NEZ Pain grillé
  • BOUCHE Belle rondeur, harmonieux

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Le proposer avec une charcuterie, volaille, tajines, poissons gras en sauce, porc.
  • Idées de recettes - Sushi de foie gras poêlé • Soufflé de pommes de terre au vieux comté • Mijotée de langoustine au safran • Curry de veau au parfum de coco • Tarte aux noix, coulis de caramel au beurre salé

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 8 ans

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat de 6 bouteilles
  • Contenance - Centilisation de 75 cl 

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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vignoble-des-2-lunesAUTRES VINS DU VIGNOBLE DES 2 LUNES

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXVignoble des 2 lunes
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Gris
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2014
CERTIFICATIONSDemeter

AVIS

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