Muscat Cémélie du Vignoble des 2 lunes

Un Muscat sec, fruité et gouleyant à la bouche d'agrumes et végétale.

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DESCRIPTIF

Vignoble des 2 lunes Muscat Cémélié -  AOC d'Alsace - 2014

Vin blanc d'Alsace sec, fruité et gouleyant issu de l'agriculture biologique certifié Ecocert

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC d'Alsace
  • SITUATION Obermorschwihr & Vœgtlinshoffen
  • CLIMAT Semi-continental
  • SURFACE 14 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Famille Buecher

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Argilo-calcaire
  • MODE de CONDUITE En agriculture biodynamie
  • VENDANGES Manuelle, avec chargement des pressoirs pneumatiques en raisins entiers

vinificationVINIFICATION Macération pré-fermentaire à froid

  • Sélection parcellaire et tri sur table
  • Egrappage total
  • Fermentation du moût en cuves inoxydables thermo régulées
  • Élevage en futs de chêne pendant 12 mois
  • Degré alcoolique 12.73 % vol. / 750 ml
  • Analyses Acidité totale (H2SO4) 2.77 g/l
  • Acidité tartrique 4.24 g/l pH 3.60
  • Sucres résiduels 4.70 g/l 

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Muscat

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 8 et 10°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe : non

degustationDÉGUSTATION

  • ROBE Jaune clair
  • NEZ Typé, minéral, mentholé, jasmin
  • BOUCHE Agrumes, végétal

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Le proposer à l’apéritifs et plat d'asperges
  • Idées de recettes - Verrines d’asperges à l’italienne • Mousse légère concombre, crevettes et coriandre • Papillote d’asperges grillées • Escalopes de poulet aux champignons de Paris et asperges blanches • Fruits d’été au parfum d’agrumes

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 8 ans

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat de 6 bouteilles
  • Contenance - Centilisation de 75 cl 

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vignoble-des-2-lunesAUTRES VINS DU VIGNOBLE DES 2 LUNES

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXVignoble des 2 lunes
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSApéritif
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTMuscat
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2014
CERTIFICATIONSDemeter

AVIS

Note 
02/04/2019

Le Cémélie Muscat du Vignoble des 2 lunes

Le Vignoble des 2 lunes produit un muscat sec de grande qualité avec cette cuvée Cémélie. J'ai découvert de belles notes d'agrumes. Un vin délicieux.

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