Pinot Blanc Apogée du Vignoble des 2 lunes

Un Pinot Blanc sec, fruité et gouleyant qui exhale des notes de pain grillé avec une harmonieuse rondeur gustative.

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DESCRIPTIF

Vignoble des 2 lunes Pinot Blanc Apogée - AOC d'Alsace - 2016

Vin blanc d'Alsace sec, fruité et gouleyant issu de l'agriculture biologique certifié Ecocert

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC d'Alsace
  • SITUATION Walbach
  • CLIMAT Semi-continental
  • SURFACE 14 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Famille Buecher

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Argilo-marno-calcaire-granite
  • MODE de CONDUITE En agriculture biodynamie
  • VENDANGES Manuelles avec chargement des pressoirs pneumatiques en raisins entiers

vinificationVINIFICATION Traditionnelle

  • Sélection parcellaire et tri sur table
  • Egrappage total
  • Fermentation du moût en cuves inoxydables thermo régulées
  • Élevage en futs de chêne pendant 12 mois
  • Degré alcoolique 12,5 % vol. / 750 ml
  • Analyses Acidité totale (H2SO4) 2.99 g/l
  • Acidité tartrique 4.57 g/l pH 3.37
  • Sucres résiduels 10.20 g/l 

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Pinot Blanc

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 6 et 8°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe : non

degustationDÉGUSTATION

  • ROBE Jaune pâle
  • NEZ Pain grillé
  • BOUCHE Belle rondeur, harmonieux

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • L’associer en entrées avec des crudités, buffets variés, poissons et crustacés et viandes blanches
  • Idées de recettes Cuillère de saumon et sa crème de ciboulette - Soufflé au potiron - Petits flans de crabe - Terrine de saumon aux petits légumes, Espuma au piment d’Espelette - Poêlée de pommes et raisins, chantilly vanillée

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 8 ans

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat de 6 bouteilles
  • Contenance - Centilisation de 75 cl 

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vignoble-des-2-lunesAUTRES VINS DU VIGNOBLE DES 2 LUNES

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXVignoble des 2 lunes
MEDAILLES - DISTINCTIONSMillésime Bio
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Blanc
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSDemeter

AVIS

Note 
28/09/2017

Pinot Blanc Apogée du Vignoble des 2 lunes

J'aime ce Pinot Blanc en biodynamie de la cuvée Apogée du Vignoble des 2 Lunes qui se marie à merveille avec toutes mes salades et entrées diverses.

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    Pinot Blanc Apogée du Vignoble des 2 lunes

    Pinot Blanc Apogée du Vignoble des 2 lunes

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