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Domaine Fouassier Les Chasseignes Sancerre 2024 blanc

Ce Sauvignon Les Chasseignes du Domaine Fouassier dévoile un bouquet discret de fruit mûre et une bouche élancée suivie d'une finale fraîche et intense. Servez ce Sancerre avec un chèvre sec ou un homard grillé.

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Sancerre Les Chasseignes du Domaine Fouassier

Vin blanc de Loire en l'appellation Sancerre certifié Agriculture Biologique Ecocert

VIGNERON

PROPRIÉTAIRE(s) Famille FOUASSIER
DOMAINE Familial depuis 10 générations
CRÉATION 1966

SITUATION

RÉGION VITICOLE Loire
DÉPARTEMENT Cher (18)
LOCALISATION Sur la commune de Sancerre (18300) L'ensemble des parcelles se situent sur les coteaux escarpés autour du village de Sancerre. Ces parcelles se trouvent sur les lieudits historiquement connus de l'appellation Sancerre.

VIGNOBLE

GÉOLOGIE Majorité de calcaires de Buzançais sur Kimméridgien
Inférieur (60%) et calcaires lités supérieurs sur Oxfordien
Supérieur (40%).
EXPOSITION Plateau et flancs de coteaux exposés au sud
SURFACE 58 hectares
ENCÉPAGEMENT 80% de Sauvignon
APPELLATION Sancerre

LA VIGNE

MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie.
CERTIFICATION Agriculture Biologique Ecocert et Biodynamie Biodyvin
AGE MOYEN DE VIGNES Environ de 30 à 45 ans
DENSITÉ De 7000 à 8500 pieds/ha
TAILLE Les vignes sont taillées en Guyot simple.
RENDEMENT Limitation des rendements à 40 hl/ha afin de concentrer les arômes
VENDANGES La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum

LA CAVE

VINIFICATION Naturelle
FERMENTATION En levures indigènes, en fûts de Chêne Français
ÉLEVAGE Sur les lies de vendange pendant une dizaine de mois.
Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.
Ce vin n'a subi aucun traitement, ni collage il peut donc présenter un dépôt ou des cristaux naturels en bouteille.
TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

ASSEMBLAGE

100 % Sauvignon

SERVICE

Selon la dégustation recherchée, Les Chasseignes du Domaine Fouassier se découvre entre 10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas

NOTE DE DÉGUSTATION

NEZ Assez discret, hésitant entre le fruit mûre et la caillasse.
BOUCHE Droite, élancée, avec une matière mûre, impétueuse
FINALE Savoureuse, fraîche et intense.

ACCORDS METS-VIN

A servir en accompagnement d'un chèvre sec, homard grillé.

POTENTIEL de GARDE

A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
A BOIRE Dans les 5 ans.
A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

COLISAGE

BOUTEILLE 750 ml
COLISAGE Par carton de 6 bouteilles

L'OFFRE VINDEBACCHUS

- Commande traitée à réception

- Livraison gratuite partout en France (hors Corse) à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail ou autre.

- Vin en provenance directe du Domaine

- Remise progressive dès 12 bouteilles

- Commande expédiée en carton anti-casse renforcé

- Paiement 100% sécurisé

- Retour sous 14 jours

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Domaine Fouassier 180 avenue de Verdun 18300 Sancerre

ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS

SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.

DÉPÔTS Le vin est vivant et peut éventuellement présenter des dépôts.

Référence loifousse24106

Fiche technique

VINS: 2 - Blanc
REGIONS: Loire
APPELLATIONS - AOP - IGP: Sancerre
DOMAINES - CHATEAUX: Domaine Fouassier
TYPE DE CULTURE: Agriculture Biologique
CEPAGE(S): Sauvignon
MILLESIME: 2024
GARDE: Entre 2 et 5 ans
PRIX: De 20 à 30 €
BOUCHE: Fruité
ACCORDS METS: Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
CERTIFICATIONS: ECOCERT
LABELS: Biodivin
CAPACITÉ: 75cl
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON: 6
ACHAT MINIMUM: 0
Boisson: Vins
Couleur: Blanc
pays: France
Taux d'alcool: 13,5% vol.

FAQ – Les Chasseignes du Domaine Fouassier

Qu'est-ce que la cuvée Les Chasseignes du Domaine Fouassier ?

Les Chasseignes du Domaine Fouassier est un vin blanc de l'appellation Sancerre, millésime 2023, élaboré à partir de 100 % Sauvignon. Cette cuvée est issue des coteaux escarpés situés autour de Sancerre. Le Domaine Fouassier est une propriété familiale depuis dix générations et son vignoble est conduit selon les principes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie.

Quel cépage compose le Sancerre Les Chasseignes ?

Les Chasseignes est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon. Les parcelles du Domaine Fouassier sont situées sur des coteaux autour du village de Sancerre, dans des lieux-dits historiquement reconnus par l'appellation. Le vignoble du domaine repose notamment sur des calcaires de Buzançais sur Kimméridgien inférieur et des calcaires lités supérieurs sur Oxfordien supérieur. Découvrez également notre sélection de Sancerre.

Quel est le profil gustatif du Sancerre Les Chasseignes ?

Le nez se montre assez discret, entre des nuances de fruit mûr et une expression minérale évoquant la pierre. En bouche, le vin est droit et élancé, avec une matière mûre et une belle énergie. La finale se révèle savoureuse, fraîche et intense, donnant à l'ensemble une expression à la fois précise et dynamique.

Avec quels plats accompagner Les Chasseignes du Domaine Fouassier ?

Sa fraîcheur et sa structure en font un compagnon naturel des produits de la mer. La fiche recommande notamment de servir Les Chasseignes avec un chèvre sec ou un homard grillé. Pour découvrir d'autres cuvées issues de cette région viticole, retrouvez également notre sélection de vins de Loire.

À quelle température servir le Sancerre Les Chasseignes ?

Les Chasseignes se déguste entre 10 et 12 °C lorsqu'il est servi seul et entre 12 et 14 °C lorsqu'il accompagne un repas. Cette différence permet d'adapter la température au contexte de dégustation et de préserver l'équilibre entre fraîcheur, matière et expression aromatique.

Quel est le potentiel de garde du Sancerre Les Chasseignes ?

Il peut être dégusté dès maintenant et présente un potentiel de garde allant jusqu'à 5 ans. Pour conserver la bouteille dans de bonnes conditions, il est conseillé de la placer à l'abri de la lumière, à bonne température et dans une bonne cave.