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Sancerre "Les Chasseignes" Domaine Fouassier - Loire

17,95 €

107,70 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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5/ 5
TTC

Un Sancerre droit, élancé, avec une matière mûre, impétueux et une finale savoureuse, fraîche et intense.

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Sancerre "Les Chasseignes" du Domaine Foussier 2018

Vin blanc de Loire en l'appellation Sancerre - Certifié Agriculture Biologique Ecocert

VIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Famille FOUASSIER
  • DOMAINE Familial depuis 10 générations
  • CRÉATION 1966

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Loire
  • DÉPARTEMENT Cher (18)
  • LOCALISATION Sur la commune de Sancerre (18300) L'ensemble des parcelles se situent sur les coteaux escarpés autour du village de Sancerre. Ces parcelles se trouvent sur les lieudits historiquement connus de l'appellation Sancerre.

VIGNOBLE - TERROIR

  • GÉOLOGIE Majorité de calcaires de Buzançais sur Kimméridgien
    Inférieur (60%) et calcaires lités supérieurs sur Oxfordien
    Supérieur (40%).
  • EXPOSITION Plateau et flancs de coteaux exposés au sud
  • SURFACE 58 hectares
  • ENCÉPAGEMENT 80% de Sauvignon
  • APPELLATION Sancerre

A LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie.
  • CERTIFICATION Agriculture Biologique Ecocert et Biodynamie Biodyvin
  • AGE MOYEN DE VIGNES Environ de 30 à 45 ans
  • DENSITÉ De 7000 à 8500 pieds/ha
  • TAILLE Les vignes sont taillées en Guyot simple.
  • RENDEMENT Limitation des rendements à 40 hl/ha afin de concentrer les arômes
  • VENDANGES La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum

A LA CAVE

  • VINIFICATION Naturelle
  • FERMENTATION En levures indigènes, en fûts de Chêne Français
  • ÉLEVAGE Sur les lies de vendange pendant une dizaine de mois.
    Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.
    Ce vin n'a subi aucun traitement, ni collage il peut donc présenter un dépôt ou des cristaux naturels en bouteille.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • 100 % Sauvignon

SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, "Les Chasseignes" du Domaine Fouassier se découvre entre 10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas

NOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Assez discret, hésitant entre le fruit mûre et la caillasse.
  • BOUCHE Droite, élancée, avec une matière mûre, impétueuse
  • FINALE Savoureuse, fraîche et intense.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • A servir en accompagnement d'un chèvre sec, homard grillé.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
  • A BOIRE Dans les 5 ans.
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

L'OFFRE VINDEBACCHUS

LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Frais de port offerts (selon conditions)
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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Fiche technique

REGIONS
Loire
APPELLATIONS - AOP - IGP
Sancerre
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine Fouassier
PRIX
De 20 à 30 €
ACCORDS METS
Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTS
Léger et Fruité
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Sauvignon
GARDE
Entre 2 et 5 ans
MILLESIME
2018
VINS
2 - Blanc
CERTIFICATIONS
ECOCERT
LABELS
Biodivin

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