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Sancerre "Les Chailloux" Domaine Fouassier

Un Sancerre à associer avec des fruits de mer ou des poissons, ou à boire à l'apéritif.

prix-domaine-fouassier-chaillouxOffre pour 18 blles

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DESCRIPTIF

Sancerre "Les Chailloux" du Domaine Foussier 2017

Vin blanc de Loire en l'appellation Sancerre - Certifié Agriculture Biologique Ecocert

vigneron-domaine-fouassier-clos-chaillouxVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Famille FOUASSIER
  • DOMAINE Familial depuis 10 générations
  • CRÉATION 1966

localisation-domaine-fouassier-clos-chailloux SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Loire
  • DÉPARTEMENT Cher (18)
  • LOCALISATION Sur la commune de Sancerre (18300) L'ensemble des parcelles se situent sur les coteaux escarpés autour du village de Sancerre. Ces parcelles se trouvent sur les lieu-dits historiquement connus de l'appellation Sancerre.

vignobles-domaine-fouassier-clos-chailloux VIGNOBLE - TERROIR

  • GÉOLOGIE Formation argileuse à silex sur Crétacé supérieur.
  • EXPOSITION Flanc de coteau exposé ouest
  • SURFACE 58 hectares
  • ENCÉPAGEMENT 80% de Sauvignon
  • APPELLATION Sancerre

terroir-domaine-fouassier-clos-chaillouxA LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie.
  • CERTIFICATION Agriculture Biologique Ecocert et Biodynamie Biodyvin
  • AGE MOYEN DE VIGNES Environ 25 ans
  • DENSITÉ 8000 pieds/ha
  • TAILLE Les vignes sont taillées en Guyot simple.
  • RENDEMENT Limitation des rendements à 45 hl/ha afin de concentrer les arômes
  • VENDANGES La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum

viticulture-domaine-fouassier-clos-chailloux A LA CAVE

  • VINIFICATION Naturelle
  • FERMENTATION En levures indigènes, en fûts de Chêne Français
  • ÉLEVAGE Sur les lies de vendange pendant une dizaine de mois.
    Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.
    Ce vin n'a subi aucun traitement, ni collage il peut donc présenter un dépôt ou des cristaux naturels en bouteille.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

encepagement-domaine-fouassier-clos-chaillouxENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • 100 % Sauvignon

service-domaine-fouassier-clos-chailloux SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, "Les Chailloux" du Domaine Fouassier se découvre entre 10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas

degustation-domaine-fouassier-clos-chaillouxNOTE DE DÉGUSTATION

  • NEZ Vif, sur la pomme Granny et la pulpe de citron et des notes quasi anisées.
  • BOUCHE Attaque vive, suivie d'une bouche ronde et fraiche. Léger perlant avec une belle tension et une accroche salivante.
  • FINALE Savoureuse, avec juste ce qu'il faut d'astringence.

accords-domaine-fouassier-clos-chailloux ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • A servir en accompagnement d'huître du Cap Ferret, Fish & Chips, Cabillaud avec purée citron. Un vin à associer avec des fruits de mer ou des poissons, ou à boire à l'apéritifs.

apogee-domaine-fouassier-clos-chailloux POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
  • A BOIRE Dans les 5 ans.
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

contenance-domaine-fouassier-clos-chailloux  CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

 achat-domaine-fouassier-clos-chaillouxL'OFFRE VINDEBACCHUS

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livraison-domaine-fouassier-clos-chailloux LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

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FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSLoire
APPELLATIONS - AOP - IGPSancerre
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Fouassier
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSauvignon
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSECOCERT
LABELSBiodivin

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Sancerre "Les Chailloux" Domaine Fouassier

Sancerre "Les Chailloux" Domaine Fouassier

Un Sancerre à associer avec des fruits de mer ou des poissons, ou à boire à l'apéritif.

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