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Petite Selve du Château de la Selve

Une petite bombe de fruits, un vin de copains gourmand..

prix-chateau-de-la-selve-petiteExemple de prix pour 18 blles

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DESCRIPTIF

Petite de la Selve du Château de la Selve 2018

Vin de France rouge bio et biodynamie

vigneron-chateau-de-la-selve-petiteVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Florence et Benoît CHAZALLON depuis 2002

localisation-chateau-de-la-selve-petite SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Rhône
  • DÉPARTEMENT Ardèche
  • LOCALISATION Sur la commune de Grospierres 07120
  • APPELLATION Igp Coteaux de l'Ardèche

vignobles-chateau-de-la-selve-petite VIGNOBLE - TERROIR

  • PARCELLES La Selve, Ribeyrettes, Palissaire, Brujas et Rouvière Boissy
  • TERROIR
    • La Selve : altitude de 110 m, sol argilz Kaolonite
    • Ribeyrettes : alitutde de 100 m, sol argile illite + 5% calcaire.
    • Palissaire : altitude de 145 m + sol > 50% calcaire +argile
    • Rouvière Boissy : parcelle en coteau, altitude de 136 m à  153 m, sol > 50 % calcaire en décomposition + argile Illite
    • Serre de Brujas : Parcelle en coteau, altitude de 121 m à 131 m, sol argile Montmorillonite + 10% calcaire.
  • CLIMAT Méditerrannéeen au cœur de la garrigue marqué par une grande amplitude thermique journalière.
  • SURFACE 11 hectares

terroir-chateau-de-la-selve-petite VITICULTURE

  • MODE de CULTURE Bio et Biodynamie certifié Biodyvin
  • AGE MOYEN DES VIGNES 30 ans
  • DENSITÉ Entre 4000 et 4400 pieds à l'hectare
  • RENDEMENT 45 hectolitres à l'hectare

viticulture-chateau-de-la-selve-petite VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • VENDANGES Égrappées; mouiillage avec 20 à 30 % des cœurs d presses des rosés.
  • FERMENTATION Avec levures indigènes; dynamisation journalière et un petit délestage
  • CUVAISON Environ 20 jours; non collé.
  • ÉLEVAGE 4 mois en cuve béton sur lies fines
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol. So2 total 36 mg/l

encepagement-chateau-de-la-selve-petiteENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • ASSEMBLAGE 40% de Cinsault 40 % de Grenache et 20 % de Syrah

service-chateau-de-la-selve-petite SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, cette cuvée du Château de la Selve se dévoile idéalement à une température située entre 16°C et 18°C.

degustation-chateau-de-la-selve-petite NOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Rubis soutenue.
  • NEZ Arômes intenses de petits fruits rouges, d’épices, de réglisse
  • BOUCHE Vin friand et fruité sur des tanins souples et fins.

accords-chateau-de-la-selve-petite ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Un vin qui accompagnera une volaille, une charcuterie, une viande rouge.

apogee-chateau-de-la-selve-petite POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite, Prêt à boire
  • Se garde entre 3 à 5 ans dans une bonne cave
  • À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température.

contenance-chateau-de-la-selve-petite  CENTILISATION - COLISAGE

  • Bouteille de 750 ml
  • Vendu par carton de 6 bouteilles
  • Achat minimum 18 bouteilles soit 3 cartons

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livraison-chateau-de-la-selve-petite LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

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  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
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FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de France
DOMAINES - CHATEAUXChâteau de la Selve
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTCinsault
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2018
CERTIFICATIONSBiodyvin
LABELSBiodivin

AVIS

Note 
04/08/2019

La petite Selve de la Selve

Un vin de Benoît Chazallon particulièrement fruité. L'approche tannique dévoile une belle finesse. On l'a bien apprécié cette cuvée La Petite Selve avec une volaille ou même une viande rouge je pense.

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    Petite Selve du Château de la Selve

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