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Château de la Selve Florence Coteaux de l'Ardèche 2019 rouge

Le Florence du Château de la Selve est un Coteaux de l'Ardèche d'assemblage de Syrah, de Grenache, de Cinsault et de Viognier. Il présente une jolie robe foncée et dévoile un expressif bouquet complexe sur le fruit noir. On découvre une puissance en bouche avec de l'élégance sur de fins tanins. Il est parfait pour être servi avec un gibier et ses légumes de saison.

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Note

Florence du Château de la Selve

Rouge bio et biodynamie en IGP Coteaux de l'Ardèche

VIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Florence et Benoît CHAZALLON depuis 2002

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Rhône
  • DÉPARTEMENT Ardèche
  • LOCALISATION Sur la commune de Grospierres 07120
  • APPELLATION Igp Coteaux de l'Ardèche

VIGNOBLE

  • PARCELLES Serre de Berty I et V et Serre de Brujas
  • TERROIR
    • Serre de Berty I et V: parcelles en coteau au cœur de la garrigue; altitude de 117 m à 135 m sol >60% calcaire en décomposition + argile Montmorillonite
    • Serre de Brujas : parcelle en coteau au cœur de la garrigie, altitude de 121 m à 131 m, sol >40% calcaire + argile illite et Kaolinite.
  • CLIMAT Méditerranéen au cœur de la garrigue marqué par une grande amplitude thermique journalière.
  • SURFACE 4 hectares

VITICULTURE

  • MODE de CULTURE Bio et Biodynamie certifié Biodyvin
  • AGE MOYEN DES VIGNES 45 ans
  • DENSITÉ Entre 4000 pieds à l'hectare
  • RENDEMENT 30 hectolitres à l'hectare

VINIFICATION

  • VENDANGE Manuelle, tries par baies et réintégration des rafles de Cinsault.
  • FERMENTATION Avec des levures indigènes.
  • CUVAISON De 40 jours e, demi-muids ouverts ponctuée par quelques pigeages en début de fermentation. Non collé et non filtré.
  • ÉLEVAGE 18 mois, 100% en fûts de 1 à 5 vins
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol. So2 total 15 mg/l

ASSEMBLAGE

  • 40% de Syrah 40% de Grenache et 20% de Cinsault

NOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Pourpre foncé
  • NEZ Expressif, complexe et subtil de fruits noirs, réglisse, humus, aux notes grillées.
  • BOUCHE Puissante et élégance, tanins d'une extrême finesse, fraîcheur
  • FINALE Longue et riche sur des arômes du nez.

SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, la cuvée Florence du Château de la Selve se dévoile idéalement à une température située entre 12°C et 17°C.
  • A carafer si possible 1 heure et plus.

ACCORDS METS-VIN

  • Un Coteaux de l'Ardèche qui se mariera très bien avec une cote de bœuf avec des petits légumes de saison.

POTENTIEL de GARDE

  • À déguster de suite, Prêt à boire
  • Se garde de 15 à 20 ans dans une bonne cave
  • À conserver à l’abri de la lumière

COLISAGE

  • Bouteille de 750 ml
  • Vendu par carton de 6 bouteilles
  • Achat minimum 6 bouteilles

OFFRE

  • Livraison en France gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DU CHÂTEAU DE LA SELVE

valselflo192

Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Vallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGP
Coteaux de l'Ardèche
DOMAINES - CHATEAUX
Château de la Selve
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Syrah
MILLESIME
2019
GARDE
Plus de 15 ans
PRIX
De 30 à 50 €
GOUTS
Tannique et puissant
ACCORDS METS
Gibier
CERTIFICATIONS
Biodyvin
LABELS
Biodivin
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
6
Boisson
Vins
Couleur
rouge
pays
France
Divers 01
6
Divers 02
6
Divers 03
11

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