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Les Garidelles Paul IGP Coteaux de l'Ardèche 2023 rouge
Paul du Domaine Les Garidelles vin rouge de l'IGP Coteaux de l'Ardèche 100% Merlot certifié en Culture Biologique. Il dévoile une belle robe rouge rubis profond, brillante avec quelques reflets légèrement violacés. Des larmes épaisse, traduisant une belle concentration. Un nez franc et expressif sur des notes primaires de cassis, de framboise et de cerise noire. Puis des notes de fumé délicat, réglisse et sous-bois. À l'aération des notes de prunes confite et de cacao apparaissent. Une attaque souple et veloutée en bouche avec un milieu de bouche riche en fruits rouges avec une belle rondeur. La finale est élégante, légèrement épicée aux tanins fondus. À proposer avec une viandes blanches comme une volaille rôtie ou un filet mignon, une grillage légère comme une brochette de légumes et un plateau de fromages composé d'un Brie, d'un Saint-Nectaire et d'une Tomme affinée.
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TTC
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Note
Paul du Domaine Les Garidelles vin rouge de l'IGP Coteaux de l'Ardèche 100% Merlot certifié en Culture Biologique. Il dévoile une belle robe rouge rubis profond, brillante avec quelques reflets légèrement violacés. Des larmes épaisse, traduisant une belle concentration. Un nez franc et expressif sur des notes primaires de cassis, de framboise et de cerise noire. Puis des notes de fumé délicat, réglisse et sous-bois. À l'aération des notes de prunes confite et de cacao apparaissent. Une attaque souple et veloutée en bouche avec un milieu de bouche riche en fruits rouges avec une belle rondeur. La finale est élégante, légèrement épicée aux tanins fondus. À proposer avec une viandes blanches comme une volaille rôtie ou un filet mignon, une grillage légère comme une brochette de légumes et un plateau de fromages composé d'un Brie, d'un Saint-Nectaire et d'une Tomme affinée.
Paul du Domaine Les Garidelles
Vin rouge en IGP Côteaux de l'Ardèche certifié Agriculture Biologique.
Les plus belles parcelles en Merlot du Domaine à maturité optimale. Paul est un Merlot gourmand, au fruité complexe, aux tanins souples, avec de jolis accents de petits fruits rouges.
SITUATION
- RÉGION Vallée du Rhône
- DÉPARTEMENT Ardèche (07)
- LOCALISATION Banne (07460) Niché entre le bois de Païolive et la colline du village de Banne.
- SUPERFICIE 27 hectares
- ORIENTATION Orienté au sud
- SOLS Argilo-calcaires profonds.
- MÉTÉOROLOGIE Le Domaine bénéficie d'un climat méditerranéen à influence continentale ce qui lui confère une belle diversité météorologique au fil des saisons. Des printemps doux et agréables et des étés chauds et secs. Ce climat varié permet une belle expression des cépages.
VIGNERON(s)
- PROPRIÉTAIRE Sas Les Garidelles
- VIGNERON(s) Anne-Laure PERRAUD et Sébastien PENOT
- CRÉATION Par l'arrière grand-père de Sébastien
- REPRISE En avril 2022 par Sébastien PENOT
La cuvée "PAUL"
VITICULTURE
- APPELLATION-IGP IGP Côteaux de l'Ardèche
- CONDUITE DU VIGNOBLE Culture Biologique. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
- CERTIFICATION Sous certification Culture Biologique FR BIO 10
- RENDEMENT 60 hectolitres à l'hectare
- ÂGE MOYEN DES VIGNES Environ 25 ans.
- VENDANGES Manuelles
VINIFICATION
- MACÉRATION CARBONIQUE 30 jours en cuves souterraines béton.
- ÉLEVAGE Hors barrique pour la préservation du fruit naturel
- VINIFICATION Douce
- TRITURATION Aucune
- MANUTENTION de la VENDANGE Sans Pompages
- TEMPÉRATURE Maintien des températures à bas degré.
- TAUX ALCOOL 15% vol.
- MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
- BOUCHON Traditionnel en liège
- SULFITES Contient des sulfites.
- SUCRES RÉSIDUELS <0,5 gramme au litre.
- ALLERGÈNES Ne contient ni œufs, ni produits à base d'œufs, ni de lait, ni produits à base de lait.
- DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.
CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE
- 100% Merlot
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Rouge rubis profond, une robe brillante et limpide avec des reflets pourpres à violacés. Des larmes épaisses traduisant une belle concentration.
- NEZ Franc et expressif sur des notes de cassis, de framboise et de cerise noire.
- BOUCHE Une attaque souple et veloutée sur une finale élégante.
MÉDAILLE(s) et RECONNAISSANCE
- Concours Mondial des Vins biologiques - Challenge Millésime Bio 2025 Médaille de bronze
SERVICE
- TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique.
- CARAFE Passage en carafe d'une heure conseillé.
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
- Un vin qui se mariera parfaitement avec un bœuf bourguignon longuement mijoté avec des carottes, des champignons, des oignons et un bouquet garni. Un coq au vin, des œufs en meurette, un gratin dauphinois ou des lasagnes à la bolognaise sauce tomate, de la viande hachée, une béchamel et du fromage gratiné.
POTENTIEL de GARDE
- À déguster de suite
- Potentiel de garde jusqu'à 10 ans
- Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.
CONDITIONNEMENT
- Carton de 6 bouteilles de 750 ml
- Achat minimum 12 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
OFFRE
- Livraison en France continentale gratuite
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
- Transport colis assuré
- LES VINS DU DOMAINE LES GARIDELLES
valgarpau235*
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Vallée du Rhône
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Coteaux de l'Ardèche
- DOMAINES - CHATEAUX
- Les Garidelles
- CEPAGE(S)
- Merlot
- MILLESIME
- 2023
- GARDE
- Entre 5 et 10 ans
- PRIX
- Moins de 10 €
- BOUCHE
- Fruité
Rond - ACCORDS METS
- Barbecue - Grillade
Viandes rouges - CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 12
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 12
- Divers 03
- 11
