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Madame de du Château de la Selve

Un Viognier d'une grande puissance minérale. De la rondeur et du gras, de la finesse, de la minéralité.

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DESCRIPTIF

Madame de du Château de la Selve 2017

Blanc bio et biodynamie en IGP Coteaux de l'Ardèche

vigneron-chateau-de-la-selve-madame-deVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Florence et Benoît CHAZALLON depuis 2002

localisation-chateau-de-la-selve-madame-de SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Rhône
  • DÉPARTEMENT Ardèche
  • LOCALISATION Sur la commune de Grospierres 07120
  • APPELLATION Igp Coteaux de l'Ardèche

vignobles-chateau-de-la-selve-madame-de VIGNOBLE - TERROIR

  • PARCELLES Sélection des plus belles grappes de la parcelle Ribeyrettes
  • TERROIR
    • Ribeyrettes: butte à 123 m d'altitude, sol argile Montmorillonite
  • CLIMAT Méditerrannéeen au cœur de la garrigue marqué par une grande amplitude thermique journalière.
  • SURFACE 50 ares

terroir-chateau-de-la-selve-madame-de VITICULTURE

  • MODE de CULTURE Bio et Biodynamie certifié Biodyvin
  • AGE MOYEN DES VIGNES 17 ans
  • DENSITÉ Entre 4000 pieds à l'hectare
  • RENDEMENT 35 hectolitres à l'hectare

viticulture-chateau-de-la-selve-madame-de VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • VENDANGE Manuelle, pressurage direct.
  • FERMENTATION Avec des levures indigènes en demi-muids de 0 à 8 vins, légers bâtonnages en fin fr fermentation. Non collé et légère filtration.
  • ÉLEVAGE 12 mois, sur lies fines
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12,5% vol. So2 total 30 mg/l

encepagement-chateau-de-la-selve-madame-deENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • ASSEMBLAGE 100% Viognier

avis-chateau-de-la-selve-madame-de NOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Jaune dorée pâle à reflet vert
  • NEZ Complexe et expressif de pêche, avricot, citron, aux notes grillées.
  • BOUCHE De la rondeur et du gras, de la finesse, de la minéralité.
  • FINALE Longue

service-chateau-de-la-selve-madame-de SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, la cuvée Madame de du Château de la Selve se dévoile idéalement à une température située entre 9°C et 12°C.

accords-chateau-de-la-selve-madame-de ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Un Coteaux de l'Ardèche qui se mariera très bien avec une recette à base de poisson.

apogee-chateau-de-la-selve-madame-de POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite, Prêt à boire
  • Se garde de 5 à 7 ans dans une bonne cave
  • À conserver à l’abri de la lumière

contenance-chateau-de-la-selve-madame-de  CENTILISATION - COLISAGE

  • Bouteille de 750 ml
  • Vendu par carton de 6 bouteilles
  • Achat minimum 6 bouteilles

 achat-domaine-la-suffrene-florenceL'OFFRE VINDEBACCHUS

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livraison-chateau-de-la-selve-madame-de LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Frais de port offerts (selon conditions)
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPCoteaux de l'Ardèche
DOMAINES - CHATEAUXChâteau de la Selve
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTViognier
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSBiodyvin
LABELSBiodivin

AVIS

Note 
21/07/2019

Madame de la Selve

J'adore ce viognier du Château de la Selve pour son coté rond et sa belle finesse. Un Coteaux de l'Ardèche parfait pour servir avec une truite.

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    Madame de du Château de la Selve

    Madame de du Château de la Selve

    Un Viognier d'une grande puissance minérale. De la rondeur et du gras, de la finesse, de la minéralité.

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