Les Garidelles René IGP Coteaux de l'Ardèche 2024 rouge

René du Domaine Les Garidelles

Vin rouge en IGP Côteaux de l'Ardèche certifié Agriculture Biologique.

Cette cuvée aromatique et élégante, à la robe claire, présente des notes fraiches de framboise légèrement fumées et une belle finale épicée.

SITUATION

• RÉGION Vallée du Rhône
• DÉPARTEMENT Ardèche (07)
• LOCALISATION Banne (07460) Niché entre le bois de Païolive et la colline du village de Banne.
• SUPERFICIE 27 hectares
• ORIENTATION Orienté au sud
• SOLS Argilo-calcaires profonds.
• MÉTÉOROLOGIE Le Domaine bénéficie d'un climat méditerranéen à influence continentale ce qui lui confère une belle diversité météorologique au fil des saisons. Des printemps doux et agréables et des étés chauds et secs. Ce climat varié permet une belle expression des cépages.

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE Sas Les Garidelles
• VIGNERON(s) Anne-Laure PERRAUD et Sébastien PENOT
• CRÉATION Par l'arrière grand-père de Sébastien 
• REPRISE En avril 2022 par Sébastien PENOT

La cuvée "RENÉ"

VITICULTURE

• APPELLATION-IGP  IGP Côteaux de l'Ardèche
• CONDUITE DU VIGNOBLE Culture Biologique. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
• CERTIFICATION Sous certification Culture Biologique FR BIO 10
• RENDEMENT 60 hectolitres à l'hectare
• ÂGE MOYEN DES VIGNES Environ 35 ans.
• PARCELLES Deux parcelles et deux cépages différents, vendangés le même jour.
• VENDANGES Manuelles

VINIFICATION

• FERMENTATION Malolactique
• MACÉRATION CARBONIQUE En cuves souterraines béton.
• ÉLEVAGE Hors barrique pour la préservation du fruit naturel
• VINIFICATION Douce
• TRITURATION Aucune
• MANUTENTION DE LA VENDANGE Sans Pompage à marc lors de la vinification
• TEMPÉRATURE Maintien des températures à bas degré.
• TAUX ALCOOL 13,5% vol.
• MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
• BOUCHON Traditionnel en liège
• SULFITES Contient des sulfites.
• SUCRES RÉSIDUELS <0,5 gramme au litre.
• ALLERGÈNES Ne contient ni œufs, ni produits à base d'œufs, ni de lait, ni produits à base de lait.
• DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.

CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• 70% Grenache et 30% de Syrah

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Rouge profond aux reflets violacés.
• NEZ Intense et expressif sur des notes fruitées et d'épices douces. 
• BOUCHE Attaque souple et chaleureuse.

SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique.
• CARAFE Passage en carafe d'une heure conseillé.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

• Cette cuvée "René" du Domaine les Garidelles peut être proposée avec une daube provençale pour les tanins fondus du vin qui accompagnent finement la richesse de la viande et les arômes de garrigue. Un agneau rôti aux herbes pour la Syrah qui apporte une touche poivrée qui s'accorde très bien avec l'agneau. Et sans oublier le plateau de fromages affinés de tomme de brebis, bleu du Vercors ou un vieux Cantal car le vin souligne les saveurs puissantes et la texture des fromages.
• Pour des recettes végétariennes on proposera des aubergines à la provençale pour les notes de garrigue qui font écho aux herbes et à la douceur confite ds légumes. Un gratin de courgettes et de tomates pour la fraîcheur du Grenache qui équilibre la texture fondante et les saveurs estivales. Un couscous végétarien pour la Syrah qui souligne les épices et la richesse du bouillon. Une tarte aux oignons caramélisé et une polenta crémeuse aux champignons.

POTENTIEL de GARDE

• À déguster de suite
• Potentiel de garde jusqu'à 7 ans
• Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.

 CONDITIONNEMENT

• Carton de 6 bouteilles de 750 ml
• Achat minimum 12 bouteilles
• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

OFFRE

• Livraison en France continentale gratuite
• Vin en provenance directe du Domaine
• Remise progressive dès 12 bouteilles
• Transport colis assuré

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