Irancy du Domaine de Mauperthuis

Solide et néanmoins charmeur, cet Irancy et son jus coloré invitent aux mets à saveurs fortes et charnues.

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DESCRIPTIF

Irancy - Domaine de Mauperthuis

Aop Irancy - 2014 Vin rouge de Laurent et Marié-Noëlle Ternynck

situationDOMAINE

  • PROPRIETAIRES Laurent et Marie Noëlle Ternynck
  • SITUATION  Les vignes de Chablis 1er Cru Montmains s’étendent sur une superficie de 2 ha 50 ca sur la partie dite des Butteaux.
  • REGION Bourgogne
  • APPELLATION AOP Bourgogne

viticultureVITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Hautes Valeurs Environnementales.
  • SOL Sur les pentes marneuses du kimméridgien, nuancées de sols bruns calcaires.
  • RENDEMENT 55 hectolitres à l'hectare
  • VENDANGES Manuelles

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • Elevage : 11 mois en fût anciens.
  • La fermentation malolactique est faite en fût. Les soutirages sont fait par gravité
  • Teneur en alccol 13% vol.

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • Pinot Noir et César ( 15%).

serviceSERVICE

  • Temperature de service: 15 à 18°C en repas. 

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION

  • NEZ Léger en tanins, coloré avec vigueur, il est en effet impérial et offre à ce vin une personnalité intéressante. Il possède un bouquet très fruité (cassis, cerise griotte, mûre).
  • ROBE Sous sa robe pourpre bien soutenue, tirant légèrement sur le grenat en reflets.
  • BOUCHE Au palais, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée. Son acidité lui assure une garde excellente.

guissani-paoli-accord-metsACCORD VIN-METS

  • Invitation aux mets à saveurs fortes et charnues. Les ribs grillés (travers de porc) trouvent là un accompagnateur zélé car à des tanins virils s'ajoutent une belle puissance aromatique. 
  • Plateau de fromages composé de camembert, cantal chaource, soumaintrain.

gardeGARDE

  • Potentiel de garde :  De 5 à 8 ans
  • Garde : 2021 - 2022

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (France)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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FICHE TECHNIQUE

VINSVin
COULEURRouge
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPIrancy
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de Mauperthuis
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSGibier
GOUTSTannique et Puissant
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSHaute Valeur environnementale

AVIS

Note 
21/03/2019

Irancy de Mauperthuis

Le domaine de Mauperthuis est une référencement pour moi dans cette appellation Irancy. C'est un vin aux tanins marquants à découvrir avec des recettes plutôt relevées.

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    Irancy du Domaine de Mauperthuis

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