Petit Chablis du Domaine de Mauperthuis

Une finesse mis en relief par sa  grande fraîcheur. Des senteurs de pêche blanche viennent sublimer la minéralité.

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DESCRIPTIF

Petit Chablis - Domaine de Mauperthuis

Aop Petit Chablis - Bourgogne 2015 Vin blanc de Laurent et Marié-Noëlle Ternynck

situationDOMAINE

  • PROPRIETAIRES Laurent et Marie Noëlle Ternynck
  • SITUATION 89800 Préhy
  • REGION Bourgogne
  • APPELLATION AOP Petit Chablis

viticultureVITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Hautes Valeurs Environnementales.
  • SOL Sur un coteau kimméridgien à fortes pentes exposé est plein sud, les vignes bénéficie du soleil toute la journée . Les fortes chaleurs sont omniprésentes sur d’où l’obtention d’une forte maturatité.
  • RENDEMENT 58 hectolitres à l'hectare
  • VENDANGES Manuelles

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • Fermentation alcoolique et malo-lactique en flore indigène régulée entre 20 et 22°C,
  • Elevage de 12 mois en cuve inox sur lies fines
  • Teneur en alccol 12% vol.

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • Chardonnay

serviceSERVICE

  • Temperature de service: 8°C en apéritif et de 10 à 12°C en repas.

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION

  • ROBE Belle robe or pâle avec ses reflets verts
  • NEZ Puissant, iodé et frais, floral et minéral caractérisé par les notes d’amande et de noisette fraîches, d’agrume et de fleurs blanches.
  • BOUCHE Equilibrée, à l’attaque charnue. L’évolution et la finale sont plus nerveuses, prenant un caractère acidulé. Une finesse mis en relief par sa  grande fraîcheur. Des senteurs de pêche blanche viennent sublimer la minéralité bien présente. Si la trame acide caractéristique des vins de Chablis est bien présente, elle ne domine pas. Ce Chablis a été élevé en cuve inox, élevage privilégiant le terroir, la fraîcheur et la vivacité.

accord-mets-vin-mauperthuisACCORDS METS-VIN 

  • Il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que des poissons grillés ou pochés. Il accompagnera à merveille les huîtres.

gardeGARDE

  • Potentiel de garde :  Compris entre 4 et 8 ans, et peut-être plus… L’âge le rend un peu plus doré et épicé.
  • Garde : 2020 - 2023

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (France)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPPetit Chablis
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de Mauperthuis
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSTannique et Puissant
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSHaute Valeur environnementale

AVIS

Note 
15/03/2019

Le Petit Chablis de Mauperthuis

C'est frais, c'est équilibré, c'est parfait pour servir avec des huîtres..

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    Petit Chablis du Domaine de Mauperthuis

    Petit Chablis du Domaine de Mauperthuis

    Une finesse mis en relief par sa  grande fraîcheur. Des senteurs de pêche blanche viennent sublimer la minéralité.

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