Domaine de Mauperthuis Grande Réserve Bourgogne Pinot Noir 2022 rouge

La cuvée La Grande Réserve Pinot Noir du Domaine de Mauperthuis est élevé en fûts de chêne et dévoile un bouquet sur le fruit. Ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée. Parfait pour être servi avec des mets fins, une volaille et plateau de fromages à pâte cuite. Il se gardera en cave entre 5 à 10 ans.

15,00 €

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Description
Détails sur ce vin

Bourgogne Grande Réserve Pinot Noir du Domaine de Mauperthuis

Aop Bourgogne - Vin rouge de Laurent et Marié-Noëlle Ternynck

DOMAINE

PROPRIETAIRES Laurent et Marie Noëlle Ternynck

SITUATION Les vignes de Chablis 1er Cru Montmains s’étendent sur une superficie de 2 ha 50 ca sur la partie dite des Butteaux.

REGION Bourgogne

APPELLATION AOP Bourgogne

VITICULTURE

CONDUITE DU VIGNOBLE Hautes Valeurs Environnementales.

SOL Sur les pentes marneuses du kimméridgien, nuancées de sols bruns calcaires.

VENDANGES Manuelles

VINIFICATION

Élevage : 11 mois en fût anciens. La fermentation malolactique est faite en fût. Les soutirages sont fait par gravité. Teneur en alcool 13% vol.

ENCÉPAGNEMENT

100% Pinot Noir

SERVICE

Température de service: 15 à 18°C en repas.

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ Léger en tanins, coloré avec vigueur, il est en effet impérial et offre à ce vin une personnalité intéressante. Il possède un bouquet très fruité (cassis, cerise griotte, mûre).

ROBE Sous sa robe pourpre bien soutenue, tirant légèrement sur le grenat en reflets.

BOUCHE Au palais, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée. Son acidité lui assure une garde excellente.

ACCORD VIN-METS

Invitation aux mets à saveurs fortes et charnues. Les ribs grillés (travers de porc) trouvent là un accompagnateur zélé car à des tanins virils s'ajoutent une belle puissance aromatique. Plateau de fromages composé de camembert, cantal chaource, soumaintrain.

GARDE

Potentiel de garde : De 5 à 8 ans

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