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Château les Valentines Caprice de Clémentine Côtes de Provence 2021 blanc
Le Caprice de Clémentine Blanc est un vin de l'AOP Côtes de Provence né d'une belle union entre le Rolle et l'Ugni blanc. Il dévoile une belle robe avec quelques reflets jaune pâle et un joli bouquet expressif citronné, iodé. Attaque en bouche sur une belle matière et finale corsée. Un vin de gourmandise, frais et aromatique parfait pour être servi lors d'un apéritif et accompagner des oursins, des huitres et des crevettes grises.
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154,80 € les 12 blles · Livraison gratuite et remise dès 12 bouteilles
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Note
Le Caprice de Clémentine Blanc est un vin de l'AOP Côtes de Provence né d'une belle union entre le Rolle et l'Ugni blanc. Il dévoile une belle robe avec quelques reflets jaune pâle et un joli bouquet expressif citronné, iodé. Attaque en bouche sur une belle matière et finale corsée. Un vin de gourmandise, frais et aromatique parfait pour être servi lors d'un apéritif et accompagner des oursins, des huitres et des crevettes grises.
Château Les Valentines Caprice de Clémentine blanc
Côtes de Provence - Vin blanc biologique
TERROIR
- RÉGION Provence La région bénéficie du climat de la bande littorale (ensoleillement, mistral et les effets de la proximité de la mer) apporte tous les ans une belle régularité des millésimes, qui régulièrement ont appris à faire émerger un terroir d'exception.
- APPELLATION Côtes de Provence - Blanc
- NATURE DU SOL Colluvions anciennes et mica-schistes.
VITICULTURE
- VENDANGES Manuelles.
- MODE DE CULTURE Culture biodynamique. La terre est exploitée de façon traditionnelle et en continu en évitant les désherbants et les insecticides. Le domaine en certification agriculture bio et ce depuis 2008.
- AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont une trentaine d'années.
- RENDEMENT Entre 65 et 70 hectolitres environ à l'hectare.
- LABEL Ce blanc 2014 bénéficie du label ÉCOCERT (bio).
VINIFICATION
- BARRIQUES Chêne grains fins de la forêt du département de l'Allier.
- ÉLEVAGE Sur lies fines pendant 18 mois en barrique de 228 litres.
- TENEUR EN ALCOOL 13 % volume d'alcool par litre
ASSEMBLAGE
- L’assemblage est constitué de Ugni blanc 20% et Rolle 80%.
SERVICE
- A servir de préférence entre 8° et 10° tout au long d’un repas léger. - Décantation 1 H 00
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Jolie robe jaune clair et limpide.
- NEZ Belle expression des arômes au nez.
- BOUCHE Fraîcheur citronnée et iode bien présent. Belle structure charnue et épicée en bouche.
- FINALE Robuste et joyeuse.
ACCORD METS-VIN
- Apéritif: Huîtres de l'étang de Diane (Corse)
- Salade et Entrée froide: Salades méditerranéennes.
- Charcuterie: Terrines de volailles en gelée maison.
- Crustacés et fruits de mer: Plateau de la mer, moules et brochettes de poissons ou crustacés.
- Poisson: Daurade, églefin, rouget … bouillabaisse.
- Volaille et viande blanche: Chapon de Bresse à la crème.
- Fromage: Vieux Beaufort (Savoie) chèvre. Fondues aux fromages.
- Dessert: Tarte au citron. Cuisine thaïlandaise. Moules.
POTENTIEL DE GARDE
- La garde est de 4 ans.
OFFRE
- Carton de 6 bouteilles - Minimum d'achat 12 bouteilles - Contenance 750 ml - Livraison gratuite - Remise dès 12 bouteilles
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Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Côtes de Provence
- DOMAINES - CHATEAUX
- Château Les Valentines
- CULTURE
- 3 - Bio
- CEPAGE(S)
- Rolle
- MILLESIME
- 2021
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- GOUTS
- Souple doux
- ACCORDS METS
- Viandes blanches
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 12
- Boisson
- Vins
- Couleur
- blanc
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 12
- Divers 03
- 11
