Côtes de Provence rouge bio Château les Valentines

Un vin de caractère d'une grande régularité de qualité.

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DESCRIPTIF

Château les valentines - Côtes de Provence rouge

Vin rouge de Provence issu de l'agriculture biologique - Millésime 2013

situationTERROIR

  • RÉGION Provence La région bénéficie du climat de la bande littorale (ensoleillement, mistral et les effets de la proximité de la mer) apporte tous les ans une belle régularité des millésimes, qui régulièrement ont appris à faire émerger un terroir d'exception.
  • APPELLATION Côtes de Provence - Rouge
  • NATURE DU SOL Mica-schistes. - 

terroir-vigneVITICULTURE

  • VENDANGES Manuelles.
  • MODE DE CULTURE Culture biodynamique. La terre est exploitée de façon traditionnelle et en continu en évitant les désherbants et les insecticides. Le domaine en certification agriculture bio et ce depuis 2008.
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont une trentaine d'années.
  • RENDEMENT Entre 65 et 70 hectolitres environ à l'hectare.
  • LABEL Ce blanc 2014 bénéficie du label ÉCOCERT (bio).

vinificationVINIFICATION

  • Les raisins sont vinifiés et élevés en cuves tronconiques. Elles sont en chêne français de 80 litres. On utilise également en partie, des barriques bourguignonnes de 228 litres.
  • TENEUR EN ALCOOL 13,5 % volume d'alcool par litre

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Syrah 20%, Mourvèdre 20%, Grenache 20%, Cabernet Sauvignon 20% et Carignan de 60 ans.

serviceSERVICE

  • A servir de préférence entre 15° et 17° tout au long d’un repas léger. - Décantation de préférence 1 h 00

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE La couleur de la robe est grenat aux nuances violines.
  • NEZ Robuste et clair. Les senteurs de fruits mûrs, d'épices et de cannelle sont marquées.
  • BOUCHE Généreuse, large et velouté.
  • FINALE Ample et élégante.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Charcuterie: Plateau de charcuterie épicée, fumée et terrine de cerf.
  • Poisson: Thon à la provençale.
  • Volaille et viande blanche: gibier à plumes
  • Viande rouge: grillées, en daube ou gibier à poils.
  • Fromage: camembert (un peu fait) 

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • La garde est de 10 ans.

distinctionsDISTINCTIONS 

  • La Revue du Vin de France: Jolie palette aromatique complexe, bouche ample, soyeuse et patinée, belle finesse. 16/20.
  • Cuisine & Vins de France: Un pays de cocagne où la nature sert sur un plateau de schiste un joli rouge qui affine sa structure sur un fruit frais et délicat 16/20.
  • Bettane & Desseauve: Cuvée aux tanins bien dessinés. Nez d'olive noire avec un côté épicé. Tanins longs souples et frais.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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LE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSProvence - Corse
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes de Provence
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Les Valentines
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTRolle
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2013
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
04/11/2016

Côtes de Provence rouge du Château les Valentines

C'est un côtes de Provence que nous mettons le plus souvent en cave. Le Château Les Valentines nous fourni toujours d'excellente cuvée avec des notes de fruits et une bouche ample et élégante. Ce vin convient à tous les types de cuisine, de l'apéritif au dessert, en passant aussi bien par un plat de viande rouge ou de poisson.

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