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Château les Valentines Côtes de Provence 2021 rouge
Le rouge du Château Les Valentines en AOP Côtes de Provence est un né d'un subtil assemblage de 4 cépages, le Grenache, La syrah, Le Cabernet Sauvignon et le Carignan. Il présente une belle robe rouge profond et dévoile un fin bouquet frais et droit sur des arômes de violette, de réglisse et de crème de cassis. En bouche c'est un vin complexe avec des tanins enrobés, portés par une belle minéralité. Il est parfait pour accompagner une joue de bœuf en daube, un gigot d'agneau et un gibier.
17,45 €
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TTC
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Note
Le rouge du Château Les Valentines en AOP Côtes de Provence est un né d'un subtil assemblage de 4 cépages, le Grenache, La syrah, Le Cabernet Sauvignon et le Carignan. Il présente une belle robe rouge profond et dévoile un fin bouquet frais et droit sur des arômes de violette, de réglisse et de crème de cassis. En bouche c'est un vin complexe avec des tanins enrobés, portés par une belle minéralité. Il est parfait pour accompagner une joue de bœuf en daube, un gigot d'agneau et un gibier.
Château les Valentines - Rouge
Côtes de Provence - Vin rouge biologique
TERROIR
- RÉGION Provence La région bénéficie du climat de la bande littorale (ensoleillement, mistral et les effets de la proximité de la mer) apporte tous les ans une belle régularité des millésimes, qui régulièrement ont appris à faire émerger un terroir d'exception.
- APPELLATION Côtes de Provence - Rouge
- NATURE DU SOL Mica-schistes. -
VITICULTURE
- VENDANGES Manuelles.
- MODE DE CULTURE Culture biodynamique. La terre est exploitée de façon traditionnelle et en continu en évitant les désherbants et les insecticides. Le domaine en certification agriculture bio et ce depuis 2008.
- AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont une trentaine d'années.
- RENDEMENT Entre 65 et 70 hectolitres environ à l'hectare.
- LABEL Ce blanc 2014 bénéficie du label ÉCOCERT (bio).
VINIFICATION
- Les raisins sont vinifiés et élevés en cuves tronconiques. Elles sont en chêne français de 80 litres. On utilise également en partie, des barriques bourguignonnes de 228 litres.
- TENEUR EN ALCOOL 13,5 % volume d'alcool par litre
ASSEMBLAGE
- L’assemblage est constitué de Syrah 20%, Mourvèdre 20%, Grenache 20%, Cabernet Sauvignon 20% et Carignan de 60 ans.
SERVICE
- A servir de préférence entre 15° et 17° tout au long d’un repas léger. - Décantation de préférence 1 h 00
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE La couleur de la robe est grenat aux nuances violines.
- NEZ Robuste et clair. Les senteurs de fruits mûrs, d'épices et de cannelle sont marquées.
- BOUCHE Généreuse, large et velouté.
- FINALE Ample et élégante.
ACCORD METS-VIN
- Charcuterie: Plateau de charcuterie épicée, fumée et terrine de cerf.
- Poisson: Thon à la provençale.
- Volaille et viande blanche: gibier à plumes
- Viande rouge: grillées, en daube ou gibier à poils.
- Fromage: camembert (un peu fait)
POTENTIEL DE GARDE
- La garde est de 10 ans.
CONDITIONNEMENT
- Carton de 6 bouteilles
- Minimum d'achat 6 bouteilles
- Contenance 750 ml
OFFRE
- Remise dès 12 bouteilles
- Livraison gratuite
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Côtes de Provence
- DOMAINES - CHATEAUX
- Château Les Valentines
- CULTURE
- 3 - Bio
- CEPAGE(S)
- Rolle
- MILLESIME
- 2021
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- GOUTS
- Léger et fruité
- ACCORDS METS
- Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- LABELS
- Ecocert
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
