Château les Valentines Le Grand 8 La Londe Côtes de Provence 2023 blanc

Le Grand 8 blanc du Château les Valentines vin en AOP Côtes de Provence la Londe né d'un subtil assemblage de Vermentino, de Ugni et de Clairette. D'une belle robe jaune pâle et un fin bouquet de noix, de coing et de poire. Un blanc généreux, puissant, confit idéal pour accompagner un tarama d'oursins, des huitres et une volaille fermière rôtie.

22,95 €

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Description
Détails sur ce vin

Château Les Valentines Le Grand 8 La Londeblanc

Côtes de Provence - Vin blanc biologique

TERROIR

RÉGION Provence La région bénéficie du climat de la bande littorale (ensoleillement, mistral et les effets de la proximité de la mer) apporte tous les ans une belle régularité des millésimes, qui régulièrement ont appris à faire émerger un terroir d'exception.
APPELLATION Côtes de Provence
NATURE DU SOL Colluvions anciennes et mica-schistes.

VITICULTURE

VENDANGES Manuelles.
MODE DE CULTURE Culture biodynamique. La terre est exploitée de façon traditionnelle et en continu en évitant les désherbants et les insecticides. Le domaine en certification agriculture bio et ce depuis 2008.
AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont une trentaine d'années.
RENDEMENT Entre 65 et 70 hectolitres environ à l'hectare.
LABEL Ce blanc 2014 bénéficie du label ÉCOCERT (bio).

VINIFICATION

Cuvaison: fermentation pelliculaire à froid pour les pieds d'Ugni blanc, de clairette et de Vermentino cueillis à pleine maturité.
BARRIQUES Chêne grains fins de la forêt du département de l'Allier.
ÉLEVAGE Sur lies fines pendant 18 mois en barrique de 228 litres.
TENEUR EN ALCOOL 13 % volume d'alcool par litre
TOTAL PRODUCTION 900 bouteilles.

ASSEMBLAGE

L’assemblage est constitué de Ugni blanc de plus de 100 ans, jeunes clairettes et Vermentino.

SERVICE

A servir de préférence entre 8° et 10° tout au long d’un repas léger. - Décantation NON

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Jaune pâle limpide
NEZ Enjoué.
BOUCHE toute l'expression joyeuse de cépage Ugni blanc de plus de 100 ans, de jeunes clairettes et de Vermentino. Superbe fraîcheur et saveur de fruits secs. Finesse des arômes de poire et de coing. Le vin révèle un bel équilibre entre l'acidité contenue mais présente et les fruits.
FINALE Ne laisse pas indifférent et surprend agréablement. La cuvée N°8 est un blanc de gastronomie et vous l'achèterez pour le déguster lors de moments privilégiés mais aussi toute l'année. Vous l'apprécierez pour son caractère bien trempé.

ACCORD METS-VIN