Château les Valentines Côtes de Provence 2023 rosé

Le rosé du Château les Valentines en AOP Côtes de Provence est né d'un assemblage de Cinsault, de Grenache et de Mourvèdre. Il présente une belle robe pâle avec quelques reflets saumonés et dévoile un bouquet frais d'airelles, de poivre rose, de notes épicées. Il est idéal pour être servi avec un curry au poisson, une salade et entrée estivales et un filet de rouget au fenouil.

17,45 €

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Description
Détails sur ce vin

Château Les Valentines rosé

Côtes de Provence - Vin rosé bio

TERROIR

RÉGION Provence La région bénéficie du climat de la bande littorale (ensoleillement, mistral et les effets de la proximité de la mer) apporte tous les ans une belle régularité des millésimes, qui régulièrement ont appris à faire émerger un terroir d'exception.
APPELLATION Côtes de Provence - Rosé
NATURE DU SOL Mica-schistes. -

VITICULTURE

VENDANGES Manuelles.
MODE DE CULTURE Culture biodynamique. La terre est exploitée de façon traditionnelle et en continu en évitant les désherbants et les insecticides. Le domaine en certification agriculture bio et ce depuis 2008.
AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont une trentaine d'années.
RENDEMENT Entre 65 et 70 hectolitres environ à l'hectare.
LABEL Ce blanc 2014 bénéficie du label ÉCOCERT (bio).

VINIFICATION

Pressurage direct après macération pelliculaire à froid.
TENEUR EN ALCOOL 13% volume d'alcool par litre

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

L’assemblage est constitué de 10% de Syrah, 10% de Mourvèdre, 30% de grenache et 50% de Cinsault.

SERVICE

A servir de préférence entre 8° et 10° tout au long d’un repas léger. - Décantation Non

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE La couleur de la robe est discrète et très claire.
NEZ Le vin se révèle aérien et frais. Des odeurs minérales et d'arbouses se développent, accompagnées d'agrumes et de baies sauvages.
BOUCHE La rondeur est suivie d'une belle acidité minérale tout en fraîcheur sur les fruits exotiques et l'agrume. Le vin est équilibré et la finale croquante et soyeuse. C'est un rosé plein de fraîcheur, velouté et élégant.

ACCORD METS-VIN

Toutes les cochonnailles et fromages de la région. Salade et Entrée froide: Les salades fraîches et composées du midi. Charcuterie: Plateaux varié. Crustacés et fruits de mer: Plateaux et brochettes. Sushi. Poisson: Loup grillé au fenouil. Volaille et viande blanche: Grillées ou en sauce. Viande rouge: Grillée ou en brochettes. Fromage: Toutes les spécialité fromagères moulées à la louche (caillé pressé une fois) aux herbes et épices déposé sur un pain de campagne toasté. Dessert: Fruits frais et tartes aux fruits.