Caprice de Clémentine rouge Château les Valentines

Un vin artisan élaboré pour le plaisir de la table. En apéritif avec un plateau de charcuteries et barbecues.

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DESCRIPTIF

Château Les Valentines Caprice de Clémentine rouge

Côtes de Provence - Millésime 2016 - Vin rouge de Provence issu de l'Agriculture bioologique

situationTERROIR

  • RÉGION Provence La région bénéficie du climat de la bande littorale (ensoleillement, mistral et les effets de la proximité de la mer) apporte tous les ans une belle régularité des millésimes, qui régulièrement ont appris à faire émerger un terroir d'exception.
  • APPELLATION Côtes de Provence - Rouge
  • NATURE DU SOL Colluvions anciennes et mica-schistes.

terroir-vigneVITICULTURE

  • VENDANGES Manuelles.
  • MODE DE CULTURE Culture biodynamique. La terre est exploitée de façon traditionnelle et en continu en évitant les désherbants et les insecticides. Le domaine en certification agriculture bio et ce depuis 2008.
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont une trentaine d'années.
  • RENDEMENT Entre 65 et 70 hectolitres environ à l'hectare.
  • LABEL Ce blanc 2014 bénéficie du label ÉCOCERT (bio).

vinificationVINIFICATION 

  • BARRIQUES Chêne grains fins de la forêt du département de l'Allier.
  • ÉLEVAGE Sur lies fines pendant 18 mois en barrique de 228 litres.
  • TENEUR EN ALCOOL 12,5 % volume d'alcool par litre

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Syrah, Grenache et Carignan.

serviceSERVICE

  • A servir de préférence entre 16° et 18° tout au long d’un repas léger. - Décantation 1 H 00

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE La couleur de la robe est rouge brillante et intense.
  • NEZ Le vin est clair et fruité. Il se dégage des notes de cassis, et de prunelle sauvage.
  • BOUCHE Les tanins enrobent les arômes de fruits bien mûrs.
  • FINALE La dégustation se termine par des saveurs de fruits et d'épices de Provence.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Charcuteries épicées et ou fumées (chasse)
  • Poisson: Thon à la provençale
  • Viande rouge: Côte de bœuf.
  • Fromage: Vieux comté (Jura), pâtes molles à croûte fleuri
  • Dessert: Gâteau au chocolat. Chili con carné, agneau, viande rouge grillée, daube de sanglier, barbecue, pissaladière.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • La garde est de 6 à 8 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Livraison gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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LE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSProvence - Corse
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes de Provence
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Les Valentines
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSSouple Doux
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
23/10/2016

CÔTES DE PROVENCE ROUGE

Bonjour, j'ai adoré et j'en reprends pour ma réserve.

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    Caprice de Clémentine rouge Château les Valentines

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