Bulles pétillant rosé Château Les Valentines pétillant

Rosé pétillant extra-brut d'une grande fraîcheur aromatique.

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DESCRIPTIF

Château Les valentines - Bulles

Vin effervescent Provence rosé pétillant

situationTERROIR

  • RÉGION Provence La région bénéficie du climat de la bande littorale (ensoleillement, mistral et les effets de la proximité de la mer) apporte tous les ans une belle régularité des millésimes, qui régulièrement ont appris à faire émerger un terroir d'exception.
  • APPELLATION Côtes de Provence Rosé pétillant
  • NATURE DU SOL Mica-schistes. - 

terroir-vigneVITICULTURE

  • VENDANGES Manuelles.
  • MODE DE CULTURE Culture biodynamique. La terre est exploitée de façon traditionnelle et en continu en évitant les désherbants et les insecticides. Le domaine en certification agriculture bio et ce depuis 2008.
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont une trentaine d'années.
  • RENDEMENT Entre 65 et 70 hectolitres environ à l'hectare.
  • LABEL Ce blanc 2014 bénéficie du label ÉCOCERT (bio).

vinificationVINIFICATION

  • Contrairement à la méthode champenoise, le vigneron artisan n'ajoute pas de liqueur de tirage (mélange de levures et de sucre) pour compléter le jus à la pose du bouchon. L'adjonction se fait avec le moût congelé du même raisin soutiré à la presse (10%). Le viticulteur garde ainsi toute la fraîcheur et tous les arômes du fruit, sans intrant extérieur.
  • TENEUR EN ALCOOL 12,5 % volume d'alcool par litre
  • TOTAL PRODUCTION Entre 3000 à 3500 bouteilles.
  • MILLESIME 2013

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Cinsault principalement

serviceSERVICE

  • A servir de préférence entre 8° et 10° tout au long d’un repas léger. - Décantation NON

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE élégante avec une multitude de bulles très fines.
  • NEZ Arômes d'agrumes, de petits fruits rouges et d'anis.
  • BOUCHE Les notes de garrigue sont en parfaite harmonie avec la légèreté des bulles et la fraîcheur du vin.

accord mets-vinACCORD METS-VIN 

  • Apéritif dînatoire
  • Salade et Entrée froide: cake salé aux olives, salade de crevettes.
  • Charcuterie: toutes charcuteries au choix, Pâté de lapin aux pruneaux.
  • Crustacés et fruits de mer: croustade de langouste.
  • Poisson: filets de sole au Champagne.
  • Volaille et viande blanche: chapon rôti aux marrons. Foie de veau poêlé.
  • Viande rouge: filet de bœuf.
  • Fromage: chaource, fromages de chèvre frais.
  • Dessert: charlotte aux fruits rouges. Cake marbré au chocolat.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • La garde est de 5 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Livraison gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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LE DOMAINE

FICHE TECHNIQUE

TYPECrémant, Pétillant
COULEURVins Rosés
REGIONSProvence - Corse
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes de Provence
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Les Valentines
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSDesserts chocolatés
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTCinsault
GARDEEntre 2 et 5 ans

AVIS

Note 
04/11/2016

Bulles du Château les Valentines

Bulles nous a accompagné tout cet été et finalement on le servira aussi pour ces fêtes de fin d'année. A l'apéritif, en salade, en entrée, en plat principal en viande ou de poisson, au dessert de fruits ou chocolaté. Il s'accommode à tous les plats.

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