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Domaine Taudou Blanquette de Limoux brut NV blanc
La Blanquette de Limoux du Domaine Taudou pétillant d'assemblage de Mauzac, de Chardonnay et de Chenin. Il dévoile un bouquet floral et de fruité. On découvre en bouche un bel équilibre sur la fraîcheur et la minéralité suivie d'une finale persistante. Il est parfait pour accompagner vos apéritifs et être servi avec une viande blanche.
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Note
La Blanquette de Limoux du Domaine Taudou pétillant d'assemblage de Mauzac, de Chardonnay et de Chenin. Il dévoile un bouquet floral et de fruité. On découvre en bouche un bel équilibre sur la fraîcheur et la minéralité suivie d'une finale persistante. Il est parfait pour accompagner vos apéritifs et être servi avec une viande blanche.
Blanquette de Limoux du Domaine Taudou
Vin blanc pétillant du Languedoc - Certification Terra Vitis
SITUATION
- RÉGION Languedoc
- APPELLATION AOP Limoux - Blanquette de Limoux - Blanc.
- NATURE DU SOL Différents terroirs sont à l’origine de la cuvée ; Terroir de coteaux argilo-calcaire à forte pente, Terroir de terrasses sur sol caillouteux, Terroir en plateau sur terres peu profondes.
- CULTURE Certification Terra Vitis. Viticulture durable, respectueuse de son environnement.
- VENDANGES Vendanges manuelles triées à la parcelle dans des caisses de 30 à 35 kilos maximum pour éviter l’écrasement des baies.
VINIFICATION
- Vinification séparée par cépages et par terroir. Isolation par lot pour disposer une palette multiple lors des assemblages. Opérations pré-fermentaire et fermentaire à froid avec maîtrise des températures.
- MÉTHODE Méthode Traditionnelle : Première fermentation alcoolique en cuve et seconde fermentation de prise de mousse en bouteilles. Assemblage suivant le caractère de chacune des cuvées.
- ÉLEVAGE sur lattes de 30 mois minimum. Remuage manuel sur pupitre et lent (20 jours).
- TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 12,5 % vol.
ASSEMBLAGE
- L’assemblage de la Blanquette de Limoux brut du Domaine Taudou est constitué de Mauzac, Chardonnay et Chenin.
SERVICE
- A boire très frais - Température de service Servir entre 8° et 10° et en toutes occasions. - Décantation Aucune
NOTE DE DÉGUSTATION
- NEZ Un vin pétillant qui présente une grande finesse et dévoile des arômes de pommes caramélisées.
- BOUCHE Une belle ampleur qui dévoile une jolie persistance en finale.
ACCORD METS-VIN
- A boire en apéritif et viandes blanches
POTENTIEL DE GARDE
- A déguster de suite.
lantaublaNV*
Fiche technique
- VINS
- 6 - Crémant, Pétillant
- REGIONS
- Languedoc-Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Limoux
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Taudou
- CULTURE
- Agriculture Biologique
- CEPAGE(S)
- Mauzac
- MILLESIME
- Non millésimé
- MEDAILLES - DISTINCTIONS
- Guide HACHETTE des VINS
- GARDE
- Jusqu'à 2 ans
- PRIX
- Moins de 10 €
- BOUCHE
- Tendre
- ACCORDS METS
- Apéritif
- CERTIFICATIONS
- Terras Vitis
- CONTENANCE
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Effervescent
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
