Château de Nouvelles 100% Grenache Igp Oc 2025 blanc

100% Grenache Blanc du Château de Nouvelles est un blanc d'une belle vivacité en bouche. Il présente une belle robe d'un jaune pâle avec quelques reflets verts et un bouquet sur la fleur. À découvrir lors d'un apéritif et à déguster en accompagnement d'un plateau d'huîtres, de fruits de mer, de crustacés et tous les poissons grillés et en sauce.

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Description
Détails sur ce vin

100% Grenache Blanc du Château de Nouvelles

Vin blanc de l'Igp Pays d'Oc

SITUATION

RÉGION Languedoc
LOCALISATION À Tuchan sur la côte sud méditerranéenne, dans le massif des Hautes Corbières et des châteaux Cathares.
ALTITUDE Entre 150 et 250 mètres
APPELLATION-IGP Igp Pays d'Oc
SUPERFICIE 75 hectares
CLIMAT Doux et sec
SOL Mosaïque de sols caillouteux, lias d'argiles et calcaires du secondaire.
EXPLOITANT Famille Durat-Fort
CRÉATION 1834

VITICULTURE

CONDUITE DU VIGNOBLE Traditionnelle
AGE MOYEN DES VIGNES Des vieilles vignes de 50 ans environ.
TAILLE En gobelet avec 6 à 8 yeux.
TRAVAIL En surface pour les labours de printemps
TRAITEMENT Pour les maladies Cryptogamiques de façon raisonnée pour préserver l'environnement du Domaine.
VENDANGES Manuelles à pleine maturité. Réception sur table de trie, égrappée et foulée.

VINIFICATION - ÉLEVAGE

MACÉRATION Pelliculaire 3 à 4 heures dans le pressoir.
PRESSURAGE Pneumatique, dégustation des jus de presses.
DÉBOURBAGE et FERMENTATION À base température de 14 à 16°C avec bâtonnage sur lies fines.
ÉLEVAGE 20% en fûts pendant 2 mois puis en cuve inox.
MISE EN BOUTEILLE Sans filtration. Mise en bouteille au Domaine.
ALCOOL Taux 13% vol.

CÉPAGE(S) - ASSEMBLAGE

100% Grenache Blanc

SERVICE

Température de dégustation : À servir à une température de 12 à 14°C.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

Cette cuvée 100% Grenache Blanc du Château de Nouvelles est à déguster lors d'un apéritif, avec un plateau de huîtres, de fruits de mer, de crustacés et poissons grillées ou en sauce.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE