Languedoc AOC

AOC Languedoc

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Languedoc est une appellation viticole française qui couvre une grande partie de la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle a été créée en 1985 pour regrouper plusieurs appellations viticoles plus petites de la région, et elle est aujourd'hui l'une des plus grandes appellations viticoles de France.

Les vins Languedoc peuvent être produits à partir d'une variété de cépages, tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault, le Picpoul, le Vermentino et le Roussanne, entre autres. Les vins rouges sont généralement corsés et fruités, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, tandis que les vins blancs sont souvent frais et aromatiques, avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes.

L'appellation Languedoc est également connue pour produire des vins rosés de haute qualité, qui sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Les vins Languedoc peuvent être consommés jeunes, mais certains millésimes peuvent également être conservés pendant plusieurs années.

Elle est soumise à des règles strictes en matière de production, qui incluent des limites de rendement et des méthodes de vinification spécifiques. Les vins Languedoc doivent être produits dans les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault, de la Lozère et des Pyrénées-Orientales, et ils doivent répondre à des critères de qualité stricts pour être étiquetés comme tels.