Marius rouge du Domaine de la Dourbie Languedoc

Des tanins ronds et fondus sur un très beau fruit, gourmand et frais, une finale pleine de fraîcheur.

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DESCRIPTIF

Domaine de la Dourbie Marius rouge - AOP Languedoc bio

Vin rouge du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOP Languedoc
  • SITUATION Vignoble lové à 200 m d'altitude, au plein coeur de la garrigue, dans un vallon isolé
  • EXPOSITION Nord Ouest
  • SURFACE DU DOMAINE 32 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Emmanuel Serin

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL  Composition de sols argilo-calcaires avec cailloutis
  • MODE de CONDUITE Agriculture biologique
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ 30 Hl/Ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES Entre 40 et 65 ans.
  • CONDUITE DE LA VIGNE Culture biologique, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat, ébourgeonnage
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Éraflage et foulage total
  • Fermentation naturelle par levures indigènes, cuvaison de 15 jours à des températures maximales de 30°, remontages et pigeages manuels journaliers, faible dosage en S02
  • Élevage Grenache : 12 mois en cuves inox. Syrah : 12 mois en barrique de 500 l

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Syrah pour 50% et de Grenache pour 50 %

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 14 et 16°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe d'une heure
  • Alcool : 14 % vol.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Genat aux reflets brillants.
  • NEZ Délicat de fruits rouges (griottes) et fruits noirs (cassis).
  • BOUCHE Des tanins présents, ronds et fondus sur un très beau fruit, gourmand et frais, qui laissent paraître une finale pleine de fraîcheur.
  • FINALE Veloutée

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • S'accorde très bien avec des fromages a pâte dure comme le Cantal ou le Comté, les poissons et les viandes blanches.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 5 à 10 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte (voir condition)
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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domaineAUTRES VINS DU DOMAINE DE LA DOURBIE

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPLanguedoc AOC
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de la Dourbie
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 5 et 10 ans
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
07/03/2019

Le Marius de la Dourbie

Cette cuvée du Domaine de la Dourbie correspond bien à mes attentes pour un vin du Languedoc pour ses notes fruités et le plaisir obtenu par ses tanins tout en rondeur. Personnellement, j'aime le servir avec une volaille. A ce prix, c'est une belle découverte donc.

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    Marius rouge du Domaine de la Dourbie Languedoc

    Marius rouge du Domaine de la Dourbie Languedoc

    Des tanins ronds et fondus sur un très beau fruit, gourmand et frais, une finale pleine de fraîcheur.

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