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Mas Picas Carla Aop Languedoc 2025 blanc

Carla du Mas Picas est un vin blanc sec riche et expressif certifié Agriculture Biologique composé de Marsanne, de Roussanne, de Viognier et de Grenache Blanc. Il se présente avec une robe jaune doré, brillante avec parfois quelques reflets verts ou ambrés. Sa viscosité indique un vin riche et structuré. Le premier nez propose des fruits blancs, des fruits à noyau et des agrumes confits puis en second nez de fleurs blanches, des notes miellées et fruits secs. En bouche, l'attaque est ronde et ample, puis un bel équilibre entre la richesse de la Marsanne et la Roussanne, et de la fraîcheur apportée par le Viognier et le Grenache Blanc. La finale est longue sur des notes miellées et florales.

Pour accompagner le Carla on suggère en entrée une terrine de volaille aux herbes une salade de homard. Puis en plat principal, un poisson, une volaille rôtie aux morilles, une blanquette de veau, un risotto aux asperges, un tajine de poisson aux agrumes ou des crustacés. On peut composer un plateau de fromages de Comté affiné, un Brie truffé et une Tomme de brebis.

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Carla du Mas Picas

Vin blanc sec en appellation Languedoc

Certifié Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale.

VIGNERON

PROPRIÉTAIRE(s) Stéphan PICAS
DÉBUT D'ACTIVITÉ 2006

SITUATION

RÉGION VITICOLE Languedoc
DÉPARTEMENT Gard
LOCALISATION du DOMAINE Entre Montpellier et Nîmes

VIGNOBLE - TERROIR

APPELLATION AOP Languedoc
CLIMAT Ensoleillé et sec
ORIENTATION Plein sud
SOLS Cailloutis calcaires issus de la gélifraction et d'argiles rouges.
SUPERFICIE 19 hectares

LA VIGNE

MODE de CONDUITE Agriculture Biologique certifiée
VENDANGE Ramassage manuel en cagettes avec tri de vendange.

LA CAVE

VINIFICATION Traditionnelle sous contrôle de températures autour de 17°.
PRESSURAGE Direct
MACÉRATION Sur Bourdes au froid pendant 2 jours
ÉLEVAGE En cuve sur lies fines durant 6 mois.
BOUCHON Traditionnel en liège.
TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.
SULFITES Contient des sulfites.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

CÉPAGES 40% de Marsanne, 40% de Roussanne, 12% de Viognier et 8% de Grenache Blanc.

CERTIFICATION

Certifiée Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale.

SERVICE

TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, il se découvre entre 12° et 13°.
A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Jaune doré.
NEZ Un nez complexe et élégant, mêlant l'abricot, les agrumes confits, la noisette et des délicates notes d'acacias.
BOUCHE Qui affiche beaucoup de gras, bien équilibré par la fraîcheur, s'étire longuement sur des notes fruitées intense.

ACCORDS METS-VIN

La cuvée Carla du Mas Picas est un vin à la forte personnalité qui mettra en valeur vos apéritifs, poissons et crustacés.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

POTENTIEL de GARDE Potentiel de 3 à 5 ans.
A CONSERVER À l’abri de la lumière en position couchée et à bonne température dans une cave.

COLISAGE

BOUTEILLE 750 ml
COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
ACHAT MINIMUM 12 bouteilles

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Référence lanpiccar256*

Fiche technique

VINS: 2 - Blanc
REGIONS: Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP: Languedoc AOC
DOMAINES - CHATEAUX: Mas Picas
CEPAGE(S): Grenache Blanc
Marsanne
Roussanne
Viognier
MILLESIME: 2025
GARDE: Entre 2 et 5 ans
PRIX: Moins de 10 €
BOUCHE: Gras
Rond
ACCORDS METS: Apéritif
Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
Salade
Volailles
CERTIFICATIONS: AB Agriculture Biologique
HVE Haute Valeur Environnementale
CAPACITÉ: 75cl
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON: 6
ACHAT MINIMUM: 0
Boisson: Vins
Couleur: Blanc
pays: France

Le Carla est un vin blanc composé de 35% Marsanne, 25% Roussanne, 25% Viognier, et 15% Grenache Blanc est généralement riche, aromatique, rond et structuré, avec une belle complexité. Voici des accords mets-vin adaptés à ses qualités :

🐟 Poissons & Fruits de mer

Lotte à la crème et aux champignons
Cabillaud rôti au citron confit et thym
Saumon aux herbes
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre noisette
Plateau de crustacés

🍗 Viandes blanches & volailles

Volaille fermière aux morilles
Veau rôti au jus de romarin
Suprême de pintade farcie aux abricots secs
Blanquette de veau traditionnelle

🥘 Plats méditerranéens ou orientaux

Tajine de poisson aux olives et citron confit
Risotto au safran ou aux asperges
Pastilla au poulet et amandes

🥗 Végétarien

Gratin de courge au parmesan
Lasagnes aux épinards et ricotta
Polenta crémeuse aux champignons forestiers

🧀 Fromages

Comté affiné, Tomme de brebis, Beaufort
Brie à la truffe ou à la noix
Bleu doux (type Fourme d’Ambert, Roquefort jeune)

🍰 Desserts

Tarte aux poires et aux amandes
Crème brûlée au romarin
Panna cotta au miel et fleur d’oranger

🍽️ Menu Gastronomique autour du Carla

🥂 Apéritif

Tuiles de parmesan & mini-feuilletés aux herbes
→ Parfait pour éveiller les papilles sans dominer les arômes du vin.

🥗 Entrée

Saint-Jacques poêlées, purée de céleri au citron confit et noisettes grillées
→ La rondeur du vin épouse la douceur du céleri, tandis que les notes citronnées réveillent l’accord.

🍗 Plat principal

Suprême de pintade farcie aux champignons forestiers, jus réduit au romarin, polenta crémeuse
→ L'onctuosité du plat complète la richesse du vin. Les herbes et champignons renforcent ses notes aromatiques.

🧀 Fromage (optionnel)

Tomme de brebis ou Brie truffé
→ Fromages fondants et doux qui ne masquent pas la finesse du vin.

🍐 Dessert

Tarte fine aux poires et crème d’amandes, glace au miel et fleur d’oranger
→ Accord idéal pour faire écho aux notes florales et fruitées du vin, sans excès de sucre.

🍽️ Menu Végétarien autour du Carla

🥂 Apéritif

Mini-sablés au parmesan & thym,
Verrines de mousse de chèvre frais aux zestes de citron et pignons
→ Des bouchées salines et fraîches qui ouvrent le palais et laissent le vin s’exprimer.

🥗 Entrée

Velouté de courge butternut au gingembre, crème légère au citron vert et copeaux de châtaignes
→ Un plat doux, légèrement épicé, qui valorise la texture onctueuse et les arômes fruités du vin.

🍲 Plat principal

Gratin de légumes racines (panais, carotte, céleri) à la sauge, accompagné de polenta crémeuse au comté
→ Une belle rondeur, des saveurs terreuses et herbacées qui font écho à la complexité du vin.

🧀 Fromage (optionnel)

Tomme de brebis artisanale, Brie affiné, fromage de chèvre doux
→ Choix de fromages végétariens qui s’accordent avec les notes florales et la texture du vin.

🍐 Dessert

Tarte amandine aux poires et zestes d’orange confits,
Glace au miel de lavande
→ Un dessert fondant, aux saveurs complémentaires du vin (poire, fruits à noyau, fleurs, miel).