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Domaine de Blancardy Obligation AOP Languedoc 2022 rouge
Obligation du Domaine de Blancardy est un vin rouge sous AOP Languedoc certifié HVE un 100% Syrah. Il se présente avec une belle robe rouge grenat avec des reflets violacés. Une brillance limpide et éclatante, des larmes épaisses traduisant une belle concentration. Un premier nez intense et expressif sur des notes primaires de fruits noirs mûrs comme la mûres, le cassis et le prune. Suivi de notes d'épices douces de poivre noir et de réglisse et des notes de garrigue de thym et de romarin. L'attaque en bouche est ample et chaleureuse. Un milieu de bouche structuré avec des tanins présents mais fondus. Des saveurs dominantes de fruits noirs confiturés et d'épices. Une finale persistante sur des notes de cacao et de cuir. Un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. À servir avec des viandes rouges grillées ou en sauce comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard, des plats méditerranéens comme un tajine ou une ratatouille et un plateau de fromages affinés de tomme de brebis avec un vieux cantal.
15,00 € la bouteille
soit 90,00 € les 6 bouteilles livraison gratuite
TTC
Commentaires (1)
Note
Obligation du Domaine de Blancardy est un vin rouge sous AOP Languedoc certifié HVE un 100% Syrah. Il se présente avec une belle robe rouge grenat avec des reflets violacés. Une brillance limpide et éclatante, des larmes épaisses traduisant une belle concentration. Un premier nez intense et expressif sur des notes primaires de fruits noirs mûrs comme la mûres, le cassis et le prune. Suivi de notes d'épices douces de poivre noir et de réglisse et des notes de garrigue de thym et de romarin. L'attaque en bouche est ample et chaleureuse. Un milieu de bouche structuré avec des tanins présents mais fondus. Des saveurs dominantes de fruits noirs confiturés et d'épices. Une finale persistante sur des notes de cacao et de cuir. Un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. À servir avec des viandes rouges grillées ou en sauce comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard, des plats méditerranéens comme un tajine ou une ratatouille et un plateau de fromages affinés de tomme de brebis avec un vieux cantal.
Obligation du Domaine de Blancardy
Vin rouge en AOP Languedoc certifié HVE
Il incarne l'élégance du terroir cévenol, avec une vinification soignée et une expression aromatique riche et structurée.
DOMAINE
- RÉGION Languedoc
- DÉPARTEMENT Hérault (34)
- LOCALISATION Moules et Baucels (34190).
- MÉTÉOROLOGIE Sous influence du climat méditerranéen et des vents des Cévennes.
- SUPERFICIE 21 hectares
- CRÉATION Dans les années 30
- REPRISE 2020
VIGNERON(s)
- PROPRIÉTAIRE Famille TONI depuis 2020
- VIGNERONS Céline et Loïc TONI
Le vin "OBLIGATION"
VITICULTURE
- LOCALISATION DES VIGNES
- AGE DES VIGNES 40 ans
- EXPOSITION Plein Sud
- SOLS Calcaire
- APPELLATION - IGP AOP Languedoc
- CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture Raisonnée certifiée HVE Haute valeur environnementale. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
- VENDANGES Vendange manuelle à maturité optimale.
VINIFICATION
- LEVURES Indigènes
- TAUX ALCOOL 13% vol.
MISE EN BOUTEILLE
- EMBOUTEILLAGE Au Domaine
- BOUTEILLE Bourguignonne
- VOLUME 75 cl.
- BOUCHON Traditionnel en liège
ALLERGÈNES
- SULFITES Contient des sulfites
- DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.
CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE
- Un 100% Syrah, un cépage rouge emblématique, réputé pour produire des vins puissants, épicés et élégants. Ses notes aromatiques sont typiques sur le fruits noirs comme le cassis et la mûre, d'épices comme le poivre et la réglisse. Le style de vin sont des vins rouges corsés avec une excellent potentiel de garde surtout en vinification traditionnelle ou en élevage sous bois. C'est un cépage de caractère capable d'exprimer la typicité de son terroir avec intensité et finesse.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE - VISUEL Robe grenat profonde.
- NEZ - OLFACTIF Élégant de cerise griotte, de framboise et de vanille.
- BOUCHE - GUSTATIF Une puissance qui s'équilibre avec des tanins veloutés et une belle longueur.
SERVICE
- TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 17 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique.
- CARAFE Passage en carafe d'une heure conseillé.
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES TRADITIONNELLES ET VÉGÉTARIENNES
- Un vin qui appelle, avec sa puissance et ses arômes, des recettes traditionnelles comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf à la provençale, un magret de canard aux figues et des fromages du terroir.
- En recettes végétariennes un tian de légumes à la provençale, des champignons farcis aux noix et aux herbes, une pissaladière sans anchois, un cassoulet végétarien ou un gratin de courge au bleu.
POTENTIEL de GARDE
- À déguster de suite.
- Potentiel de garde jusqu'à 3 à 5 ans
- Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.
CONDITIONNEMENT
- Carton de 6 bouteilles de 750 ml
- Achat minimum 6 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
OFFRE
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- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
- Transport colis assuré
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Languedoc-Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Languedoc AOC
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine de Blancardy
- TYPE DE CULTURE
- Certification Haute Valeur Environnementale - HVE
- CEPAGE(S)
- Syrah
- MILLESIME
- 2022
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- BOUCHE
- Fruité
Tannique - ACCORDS METS
- Charcuterie
Fromage
Viandes rouges - CERTIFICATIONS
- HVE Haute Valeur Environnementale
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
