Marius blanc du Domaine de la Dourbie - Languedoc

Domaine de la Dourbie Marius blanc - AOP Languedoc 2020

Vin blanc du Languedoc issu de l'agriculture biologique

 SITUATION

• PAYS France
• RÉGION Languedoc
• APPELLATION - DÉNOMINATION - AOP Languedoc
• SITUATION Vignoble lové à 200 m d'altitude, au plein coeur de la garrigue, dans un vallon isolé
• EXPOSITION Nord Ouest
• SURFACE DU DOMAINE 32 hectares
• PROPRIÉTAIRE Emmanuel Serin

VITICULTURE

• SOL  Composition de sols argilo-calcaires avec cailloutis
• MODE de CONDUITE Agriculture biologique
• RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ 30 Hl/Ha
• AGE MOYEN DES VIGNES Entre 20 et 80 ans.
• CONDUITE DE LA VIGNE Culture biologique, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat, ébourgeonnage
• VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

 VINIFICATION.

• Biologique
• Pressurage direct, grappes entières, débourbage naturel à froid (48 h)
• Fermentation naturelle par levures indigènes, contrôle des températures (18-20°), faible dosage en S02

ENCÉPAGEMENT

• Un vin composé de 95% de Roussanne 95 % et de Terret Bourret pour 5 %

SERVICE

• Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 11 et 12°C.
• Prêt à boire
• Passage en carafe d'un heure
• Alcool : 14 % vol.

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Jaune claire aux légers reflets verts.
• NEZ Sur les fruits exotiques, abricots, fruits de la passion.
• BOUCHE Après une attaque souple la bouche se révèle fraîche et gourmande
• FINALE Avec des notes d’agrumes.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

• S'accorde très bien avec des fromages a pâte dure comme le Cantal ou le Comté, les poissons et les viandes blanches.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• Un potentiel de garde de 8 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

• Achat par 6 bouteilles

 L'OFFRE

• Remise dès 12 bouteilles 
• Livraison gratuite

AUTRES VINS DU DOMAINE DE LA DOURBIE