Domaine de la Dourbie Marius AOP Languedoc 2021 blanc

Le Marius blanc du Domaine de la Dourbie un vin en AOP Languedoc d'assemblage de Roussanne majoritairement et complété de Terret blanc qui arbore une belle robe jaune claire avec quelques reflets verts. Il dévoile des notes de fruits exotiques, d'abricots et de fruits de la passion. En bouche on découvre une attaque souple qui révèle fraîcheur et gourmandise avec quelques notes d'agrumes en finale. Il est parfait pour accompagner un poisson et des crustacés.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Domaine de la Dourbie Marius blanc 2020

Vin blanc du Languedoc issu de l'agriculture biologique

SITUATION

PAYS France
RÉGION Languedoc
APPELLATION - DÉNOMINATION - AOP Languedoc
SITUATION Vignoble lové à 200 m d'altitude, au plein cœur de la garrigue, dans un vallon isolé
EXPOSITION Nord Ouest
SURFACE DU DOMAINE 32 hectares
PROPRIÉTAIRE Emmanuel Serin

VITICULTURE

SOL Composition de sols argilo-calcaires avec cailloutis
MODE de CONDUITE Agriculture biologique
RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ 30 Hl/Ha
AGE MOYEN DES VIGNES Entre 20 et 80 ans.
CONDUITE DE LA VIGNE Culture biologique, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat, ébourgeonnage
VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VINIFICATION

Biologique
Pressurage direct, grappes entières, débourbage naturel à froid (48 h)
Fermentation naturelle par levures indigènes, contrôle des températures (18-20°), faible dosage en S02

ENCÉPAGEMENT

Un vin composé de 95% de Roussanne 95 % et de Terret Bourret pour 5 %

SERVICE

Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 11 et 12°C.
Prêt à boire
Passage en carafe d'un heure
Alcool : 14 % vol.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Jaune claire aux légers reflets verts.
NEZ Sur les fruits exotiques, abricots, fruits de la passion.
BOUCHE Après une attaque souple la bouche se révèle fraîche et gourmande
FINALE Avec des notes d’agrumes.

ACCORD METS VIN

Le Marius blanc du Domaine de la Dourbie s'accorde très bien avec des fromages a pâte dure comme le Cantal ou le Comté, les poissons et les viandes blanches.

POTENTIEL de GARDE