Domaine de Blancardy Invitation AOP Languedoc 2024 blanc

Invitation Blanc du Domaine de Blancardy

Vin blanc en AOP Languedoc certifié HVE

DOMAINE

• RÉGION Languedoc
• DÉPARTEMENT Hérault (34)
• LOCALISATION Moules et Baucels (34190).
• MÉTÉOROLOGIE Sous influence du climat méditerranéen et des vents des Cévennes.
• SUPERFICIE 21 hectares
• CRÉATION Dans les années 30
• REPRISE 2020

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE Famille TONI depuis 2020
• VIGNERONS Céline et Loïc TONI

Le vin "INVITATION BLANC"

VITICULTURE

• LOCALISATION DES VIGNES 
• AGE DES VIGNES 40 ans
• EXPOSITION Plein Sud
• SOLS Argilo Calcaire
• APPELLATION - IGP   AOP Languedoc
• CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture Raisonnée certifiée HVE Haute valeur environnementale. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
• VENDANGES Vendange manuelle à maturité optimale.

VINIFICATION

• VINIFICATION En cuve inox thermorégulée en et barriques pendant 6 mois.
• LEVURES Indigènes
• TAUX ALCOOL 13% vol.

MISE EN BOUTEILLE

• EMBOUTEILLAGE Au Domaine
• BOUTEILLE Bourguignonne
• VOLUME 75 cl. 
• BOUCHON Traditionnel en liège

ALLERGÈNES

• SULFITES Contient des sulfites
• DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.

CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• Un bel assemblage entre le Grenache Blanc et de Vermentino.
• Le Grenache Blanc est un cépage méridional emblématique, apprécié pour sa rondeur, sa richesse et sa capacité à s'adapter aux climats chauds et sec. Il est utilisé pour des vins blancs secs chaleureux ou des vins doux naturels. Il est souvent associé à des cépages plus vifs comme le Vermentino ou la Roussanne pour équilibrer sa richesse et apporter de la fraîcheur.
• Le Vermentino est un cépage blanc méditerranéen réputé pour sa fraîcheur, sa vivacité et son profil élégant. Il est souvent utilisé dans les assemblages pour équilibrer des cépages plus ronds comme le Grenache blanc. Idéal pour produire des vins blancs secs expressifs et équilibrés. il est souvent utilisé en assemblage pour apporter de la fraîcheur et du relief à des cépages plus riches.

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE - VISUEL Robe jaune aux reflets argentés
• NEZ - OLFACTIF Harmonieux de fleurs blanches, de tilleul, d'abricot et de pêche.
• BOUCHE - GUSTATIF Une élégance et une fraîcheur persistante avec des notes florales subtiles.

SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 10 et 11°C pour révéler toute sa palette aromatique.
• CARAFE Passage en carafe non nécessaire.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES TRADITIONNELLES ET VÉGÉTARIENNES

• Un vin qui offre fraîcheur, rondeur et une belle palette aromatique qui s'accorde parfaitement avec une brandade de morue nîmoise, une bouillabaisse, des moules marinières ou des huîtres. Une tarte à l'oignon ou une quiche  aux poireaux, une salade de fenouil et d'agrumes. Et un plateau de fromages de chèvre frais qui souligne les notes florales du vin. Pour les viandes blanches on opte pour un poulet rôti aux herbes de Provence, une blanquette de veau légère et un filet de porc aux pommes et au thym.
• Pour des recettes végétariennes, on propose une salade de fenouil, à l'orange et aux olives noires, un tartare e courgettes au citron et au basilic. En plats chauds un risotto aux asperges vertes et au citron et un gratin de blettes à la béchamel légère.

POTENTIEL de GARDE

• À déguster de suite.
• Potentiel de garde jusqu'à 4 à 5 ans
• Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.

 CONDITIONNEMENT

• Carton de 6 bouteilles de 750 ml
• Achat minimum 12 bouteilles
• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

OFFRE

• Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail...
• Vin en provenance directe du Domaine
• Remise progressive dès 12 bouteilles
• Transport colis assuré

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