Domaine Duseigneur Sakura Vin de France 2023 rouge

Sakura du Domaine Duseigneur

Vin de France rouge bio

Sakura séduit par son fruit croquant, sa fraîcheur et son profil épicé, dans un style rouge à la fois énergique et souple. Une cuvée vivante et gourmande, idéale pour retrouver l’esprit des vins du Rhône méridional avec davantage de légèreté.

VIGNERON

• PROPRIÉTAIRE Bernard Duseigneur
• DOMAINE Installé à Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Duseigneur s’inscrit dans une histoire familiale de plusieurs générations. Le vignoble représente environ 30 hectares et s’étend sur plusieurs terroirs du Rhône méridional. Bernard Duseigneur a progressivement orienté le domaine vers une viticulture attentive aux équilibres naturels, avec une démarche biodynamique engagée au début des années 2000.
• CRÉATION ou REPRISE 2002

SITUATION

• RÉGION VITICOLE Vallée du Rhône
• DÉPARTEMENT Vaucluse
• LOCALISATION Le Domaine est situé à Châteauneuf-du-Pape (84230) commune sur les terres du département de la Vaucluse en région Provence-Alpes-Côtes d'Azur
• CLIMAT Le secteur bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par une forte luminosité, des étés chauds et secs et l’influence du mistral.
• SUPERFICIE Le domaine s'étend sur 30 hectares.

VIGNOBLE

• TERROIR Sur les terroirs travaillés par le domaine, la diversité des sols — notamment galets roulés, sables et calcaires — participe à la richesse des expressions obtenues. Pour Sakura, cette identité méridionale est tempérée par une recherche de fraîcheur et de buvabilité.
• APPELLATION AOP Vin de France

A LA VIGNE

• Le Domaine Duseigneur privilégie une approche respectueuse de la vie des sols et des équilibres naturels. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie, avec une attention particulière portée au travail du sol et à la préservation de sa vitalité. Le domaine indique notamment pratiquer le piochage manuel et chercher à intervenir de manière à accompagner les mécanismes naturels plutôt qu’à les contraindre. Pour Sakura, les raisins sont vendangés manuellement et font l’objet d’une sélection attentive à maturité. La cuvée appartient à la gamme des vins élaborés selon une approche "méthode nature".

A LA CAVE

• Sakura repose sur un assemblage dominé par la Syrah, complétée par le Cinsault. La Syrah apporte la colonne vertébrale, les notes poivrées et la profondeur fruitée, tandis que le Cinsault contribue à arrondir la matière et à lui donner une sensation plus souple et soyeuse. La vinification privilégie une macération semi-carbonique destinée à conserver l’éclat aromatique du raisin et à favoriser une expression particulièrement fruitée. La fermentation s’effectue avec les levures indigènes, sans recherche d’un profil boisé par un élevage sans bois, afin de laisser le fruit et la fraîcheur occuper le premier plan.

ENCÉPAGEMENT

• 80% de Syrah et 20% de Cinsault

SERVICE

• Servir Sakura autour de 16 °C, avec une légère fraîcheur qui accentuera son côté croquant et désaltérant. Un verre à vin rouge de taille moyenne convient parfaitement. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le repas peut lui permettre de gagner en ampleur, mais une longue décantation n’est pas indispensable.

DÉGUSTATION

• ROBE La robe affiche une belle intensité, dans un registre rouge profond aux nuances pourpres et violacées. Malgré sa concentration visuelle, l’ensemble conserve une certaine vivacité qui annonce un vin davantage tourné vers l’éclat du fruit que vers la lourdeur.
• PREMIER NEZ Dès l’ouverture, le bouquet évoque les fruits rouges et noirs mûrs mais frais : cerise, prune et petits fruits noirs se mêlent à une touche poivrée. Quelques nuances florales apportent une dimension plus aérienne à l’ensemble.
• NEZ APRÈS AÉRATION Après quelques minutes dans le verre, le bouquet gagne en profondeur. Les fruits deviennent plus expressifs et s’accompagnent de notes d’épices douces, de poivre et de nuances végétales délicates. Une impression de fraîcheur demeure au cœur du profil aromatique, donnant au vin une personnalité particulièrement dynamique.
• ATTAQUE EN BOUCHE L’entrée de bouche est nette, fruitée et immédiatement gourmande. Le jus possède une belle énergie, avec une sensation de fraîcheur qui donne du relief à la matière. Le fruit s’exprime sans lourdeur et installe rapidement une dégustation très accessible.
• MILIEU DE BOUCHE Le milieu de bouche révèle davantage la complémentarité entre les deux cépages. La Syrah apporte du relief, une trame tannique présente mais mûre et une tonalité poivrée, tandis que le Cinsault assouplit la texture. La matière reste pulpeuse et juteuse, avec un équilibre intéressant entre intensité et légèreté.
• FINALE La finale s’étire sur le fruit noir, la cerise et les épices. Une discrète amertume végétale apporte une touche de fraîcheur supplémentaire et évite toute impression de lourdeur. La persistance est agréable, avec un retour poivré et légèrement réglissé qui prolonge la dégustation.

ACCORDS METS-VIN

• Sakura se montre particulièrement polyvalent à table. Sa fraîcheur et son fruit lui permettent de s’accorder avec des préparations simples comme avec une cuisine plus aromatique. Une côte de bœuf ou entrecôte grillée aux herbes, un agneau rôti au thym et au romarin, un magret de canard accompagné d’une réduction aux fruits rouges, un tajine d’agneau aux épices douces, une daube provençale, des aubergines grillées ou farcies ou des pâtes à la tomate. Pour une association particulièrement réussie, essayez-le avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence pour son caractère épicé de la Syrah qui fait écho aux aromates tandis que la souplesse du Cinsault accompagne la texture fondante de la viande.

POTENTIEL de GARDE

• Sakura est avant tout conçu pour procurer un plaisir accessible dans sa jeunesse. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de son fruit, de sa fraîcheur et de son caractère croquant. Dans de bonnes conditions de conservation comme une cave fraîche, sombre et stable. Son potentiel se situe autour de 2 à 5 ans selon le millésime. Avec quelques années supplémentaires, le fruit frais devrait progressivement laisser davantage de place aux nuances d’épices, de fruits mûrs et aux notes plus évoluées. Pour conserver l’expression la plus dynamique de la cuvée, une dégustation dans ses premières années reste toutefois particulièrement recommandée.
• A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

COLISAGE

• BOUTEILLE 750 ml
• COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
• ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

LIVRAISON

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• Livraison en France gratuite
• Remise dès 12 bouteilles

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