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Domaine Adrien Berlioz Lucien Chignin Bergeron 2024 blanc
Lucien Chignin Bergeron de Adrien Berlioz se présente une belle robe jaune dorée brillante avec quelques reflets paille et parfois finement cuivrés. Un vin parfaitement limpide avec une belle brillance. Les larmes sont denses et régulières, traduisant une certaine richesse en alcool. Le premier nez est expressif, net et complexe. Des arômes primaires sur le fruit blanc mûr type poire, pêche de vigne, mais aussi le fruit exotique discret comme l'ananas et la mangue. Pour les arômes secondaires, on découvre des notes florales comme l'aubépine, le tilleul et l'acacia. À l'aération apparaissent des notes de fruits secs d'abricot et d'amande, de cire d'abeille et un soupçon de pierre à fusil, typique de certains terroirs savoyards. En bouche, l'attaque est ample, douce et harmonieuse. Un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur. Une fine acidité soutient le vin sans jamais dominer. Un milieu de bouche texturé, légèrement gras, avec une belle tension minérale. La finale est longue, persistante, marqué par des notes de coing, de fruits confits et une touche saline. Il peut être servi avec des recettes de poissons comme un omble chevalier ou une truite meunière, un cabillaud rôti à la crème d'herbes, des Saint-Jacques poêlées, une purée de céleri ou un gratin de fruits de mer au safran. Les volailles de Bresse à la crème et aux morilles, un suprême de poulet aux girolles ou un râble de lapin à la moutarde douce et romarin.
29,80 €
178,80 € le carton livraison comprise · Remise dès 12 blles
TTC
Commentaires (1)
Note
Lucien Chignin Bergeron de Adrien Berlioz se présente une belle robe jaune dorée brillante avec quelques reflets paille et parfois finement cuivrés. Un vin parfaitement limpide avec une belle brillance. Les larmes sont denses et régulières, traduisant une certaine richesse en alcool. Le premier nez est expressif, net et complexe. Des arômes primaires sur le fruit blanc mûr type poire, pêche de vigne, mais aussi le fruit exotique discret comme l'ananas et la mangue. Pour les arômes secondaires, on découvre des notes florales comme l'aubépine, le tilleul et l'acacia. À l'aération apparaissent des notes de fruits secs d'abricot et d'amande, de cire d'abeille et un soupçon de pierre à fusil, typique de certains terroirs savoyards. En bouche, l'attaque est ample, douce et harmonieuse. Un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur. Une fine acidité soutient le vin sans jamais dominer. Un milieu de bouche texturé, légèrement gras, avec une belle tension minérale. La finale est longue, persistante, marqué par des notes de coing, de fruits confits et une touche saline. Il peut être servi avec des recettes de poissons comme un omble chevalier ou une truite meunière, un cabillaud rôti à la crème d'herbes, des Saint-Jacques poêlées, une purée de céleri ou un gratin de fruits de mer au safran. Les volailles de Bresse à la crème et aux morilles, un suprême de poulet aux girolles ou un râble de lapin à la moutarde douce et romarin.
Adrien Berlioz Lucien Chignin Bergeron
Certifié Agriculture Biologique
Un vin blanc sec de caractère, élégant, intense et minéral, qui illustre le savoir-faire en biodynamie d'un vigneron comme Adrien Berlioz. Il incarne la richesse aromatique et la finesse que peut offrir la Roussanne dans les terroirs de Savoie.
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Adrien Berlioz
- DÉBUT D'ACTIVITÉ 1987
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Savoie
- DÉPARTEMENT Savoie
- LOCALISATION du DOMAINE Le Mollard à Les Mollettes (73800)
VIGNOBLE - TERROIR
- APPELLATION AOP Chignin Bergeron
- SOLS Éboulis calcaires
LA VIGNE
- PARCELLE Les Pareils à Tormery
- DENSITÉ 8000 pieds à l'hectare.
- MODE de CONDUITE Agriculture Biologique
- VENDANGES Manuelle avec transport par cagettes
LA CAVE
- VINIFICATION Sur table de tri.
- PRESSURAGE Pneumatique sous gaz inerte
- FERMENTATION En fûts d'acacias
- BATONNAGE De 6 à 8 mois
- BOUCHON Traditionnel en liège.
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.
- SULFITES Contient des sulfites.
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
- CÉPAGE(S) 100% Roussanne
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, il se découvre entre 10° et 12°.
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.
- CARAFAGE Non
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Jaune or brillant, aux reflets paille.
- NEZ Expressif, net et complexe.
- BOUCHE L'attaque ample, douce et harmonieuse.
ACCORDS METS-VIN
- La cuvée Lucien de Adrien Berlioz est un vin qui mettra en valeur vos recettes de poissons et de volailles.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- POTENTIEL de GARDE Potentiel de 3 à 5 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière en position couchée et à bonne température dans une cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 6 bouteilles
OFFRE
- LIVRAISON Gratuite en France métropolitaine.
- REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Frais de port offerts (selon conditions)
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse en France métropolitaine.
savberluc245
Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Savoie et Bugey
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Chignin-Bergeron
- DOMAINES - CHATEAUX
- Adrien Berlioz
- CEPAGE(S)
- Roussanne
- MILLESIME
- 2024
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 20 à 30 €
- BOUCHE
- Vif
- ACCORDS METS
- Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
Volailles - CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
Voici une sélection d'accords mets-vin pour sublimer une cuvée de Roussanne 100% comme "Lucien" d’Adrien Berlioz, un vin blanc de Savoie riche, aromatique et élégant :
🧀 Accords fromagers
Beaufort d’été ou Beaufort d’alpage
Comté affiné 18 mois
Tomme de Savoie fermière
Abondance AOP
👉 Les fromages savoyards à pâte pressée cuite ou non cuite sont les compagnons naturels de ce vin.
🐟 Accords de la mer
Omble chevalier ou truite meunière
Cabillaud rôti à la crème d'herbes
Saint-Jacques poêlées, purée de céleri
Gratin de fruits de mer au safran
👉 La rondeur du vin épouse à merveille les chairs délicates et les sauces crémeuses.
🐓 Accords de la terre
Volaille de Bresse à la crème et aux morilles
Suprême de poulet aux girolles
Râble de lapin à la moutarde douce et romarin
👉 Le vin soutient les plats riches et aromatiques sans jamais les écraser.
🌿 Accords végétariens
Risotto crémeux aux asperges vertes et parmesan
Gratin de courge et noix de muscade
Gnocchis à la sauge et beurre noisette
Polenta crémeuse aux champignons des bois
👉 Le gras du vin s’équilibre avec la douceur végétale et les textures fondantes.
🍽️ Accord signature traditionnel savoyard :
Crozets au Beaufort, crème et oignons confits
Un plat montagnard riche et savoureux qui appelle un blanc structuré comme cette Roussanne.
Voici une recette traditionnelle savoyarde parfaite pour accompagner un vin blanc 100 % Roussanne comme la cuvée Lucien d’Adrien Berlioz :
🧀 Croziflette au Beaufort
Une variante locale et savoyarde de la tartiflette, utilisant des crozets (petites pâtes carrées au sarrasin ou au blé dur) et du Beaufort.
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 g de crozets de Savoie (blé ou sarrasin)
200 g de Beaufort râpé (ou en fines lamelles)
200 g de crème fraîche épaisse
2 oignons jaunes
150 g de lardons fumés (ou dés de jambon sec)
1 verre de vin blanc de Savoie (facultatif)
Sel, poivre, muscade
👩🍳 Préparation :
- Cuire les crozets
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuisez les crozets selon les indications (environ 15 minutes). Égouttez et réservez.
- Faire revenir les oignons et les lardons
- Émincez les oignons et faites-les revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Déglacez éventuellement avec un peu de vin blanc sec.
- Mélanger les ingrédients
- Dans un grand saladier, mélangez les crozets, les oignons/lardons, la crème fraîche, la moitié du Beaufort. Salez légèrement, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.
- Gratiner
- Versez le tout dans un plat à gratin. Recouvrez avec le reste de Beaufort.
- Enfournez à 180°C (th. 6) pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.
🍷 Accord vin :
Servez bien chaud avec un verre de Roussanne de Savoie. Le côté gras du plat s’équilibrera parfaitement avec la tension minérale et la rondeur aromatique du vin.
Voici une version végétarienne de la Croziflette au Beaufort, parfaitement adaptée à un vin blanc 100 % Roussanne comme Lucien d’Adrien Berlioz :
🧀🌿 Croziflette végétarienne au Beaufort, oignons caramélisés & champignons
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de crozets de Savoie (blé ou sarrasin)
- 200 g de Beaufort râpé ou en lamelles
- 2 gros oignons jaunes
- 200 g de champignons de Paris ou mélange forestier
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème végétale)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre, muscade
- Facultatif : 1 verre de vin blanc de Savoie pour la cuisson des oignons
👩🍳 Préparation :
- Cuisson des crozets
- Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
- Préparation des légumes
- Émincez finement les oignons et faites-les revenir doucement dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés (environ 15 minutes).
- Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les sauter à feu vif dans un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Assemblage
- Dans un saladier, mélangez les crozets cuits, les oignons caramélisés, les champignons, la crème fraîche, la moitié du Beaufort. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.
- Gratiner
- Versez le tout dans un plat à gratin, recouvrez du reste de Beaufort, et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
🍷 Accord vin :
Le gras de la crème, la profondeur des oignons et des champignons sont sublimés par la finesse florale, la fraîcheur minérale et la rondeur aromatique d’un Roussanne de Savoie. Un accord tout en douceur et élégance.