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Domaine Adrien Berlioz Vins de Savoie bio
Installé à Chignin, petit village viticole proche de Chambéry, le Domaine Adrien Berlioz, aussi connu sous le nom de Cellier des Cray, s’est imposé en quelques années comme l’une des signatures les plus recherchées de la Savoie. Sur Vindebacchus, vous retrouvez ici ses cuvées proposées en provenance directe du vigneron, de la Cuvée des Gueux aux grands Chignin Bergeron, en passant par les mondeuses et les cépages rares de la région.
Un vigneron savoyard qui défend les cépages de montagne
Adrien Berlioz reprend les vignes de sa famille en 2006 et construit peu à peu son propre domaine sur les coteaux de Chignin, au pied du massif des Bauges. Les parcelles sont souvent très pentues, ce qui impose un travail manuel presque partout, de la taille jusqu’aux vendanges. Le vigneron cultive en agriculture biologique et applique les principes de la biodynamie, avec le souci de préserver la biodiversité, de laisser la vigne trouver son équilibre et de vinifier chaque parcelle selon son caractère. Il redonne aussi une vraie place à des variétés anciennes comme la Jacquère, l’Altesse, la Mondeuse ou le Persan, que l’on découvre dans notre sélection de cépages.
Des blancs tendus, des rouges juteux et une signature de fraîcheur
Les vins blancs du domaine séduisent par leur tension, leurs notes de fruits blancs et de fleurs et une finale minérale très savoyarde. Les rouges misent davantage sur le fruit, la gourmandise et la buvabilité. Entre ces deux univers, le domaine propose aussi un pinot gris, un assemblage de plusieurs cépages et quelques cuvées plus confidentielles pour les curieux. Pour situer ces bouteilles dans leur région, vous pouvez explorer la page des appellations et IGP ou celle des domaines et châteaux présents sur Vindebacchus.
Les cuvées du Domaine Adrien Berlioz à découvrir sur Vindebacchus
- Cuvée des Gueux blanc (Jacquère), vive et croquante, c’est la porte d’entrée idéale dans l’univers du domaine et une très belle bouteille d’apéritif.
- Cuvée des Gueux rouge, le pendant rouge de la cuvée emblématique, à servir légèrement frais sur des plats du quotidien.
- Cuvée des Gueuses, une autre déclinaison de la famille des Gueux, à découvrir pour sa personnalité propre.
- Chignin La Plumette (Jacquères), une Jacquère de Chignin au profil net et désaltérant.
- Roussette Zulime, une Roussette de Savoie issue de l’Altesse, plus ample et plus aromatique.
- Chignin Bergeron Lucien, un Bergeron né de sols calcaires, au profil droit et élégant.
- Chignin Bergeron Raipoumpou, un Bergeron cultivé sur une parcelle très pauvre au sol peu profond, dont le nom rappelle un radis sauvage du jardin familial.
- Chignin Bergeron Grand Zeph, un Bergeron riche en nuances, à servir sur une belle table.
- Chignin Bergeron Euphrasie, une autre grande expression du Bergeron, entre précision et profondeur.
- Douce Noire Sanguette, un rouge juteux et éclatant de fruit qui résume bien l’esprit du domaine.
- Mondeuse Rosa, une Mondeuse profonde aux accents de myrtille et de fraise, capable de vieillir en cave.
- Mondeuse Marie-Clothilde, une Mondeuse à la robe rubis soutenue, ronde et puissante.
- Persan Cuvée Octavie, un rouge issu du Persan, cépage savoyard presque oublié.
- Pinot Gris Marcelle, un pinot gris aromatique et original, loin des clichés.
- Alusurpite, un assemblage de huit cépages pour les amateurs de découvertes.
- Suzanne (Mondeuse), une Mondeuse pure au caractère montagnard bien marqué.
La disponibilité de chaque cuvée varie selon les arrivages du domaine. Si vous cherchez une couleur précise, vous pouvez aussi parcourir nos vins blancs ou nos vins rouges. Les amateurs de pratiques respectueuses du vivant peuvent compléter leur sélection avec la page des vins sans sulfites ajoutés ou celle des vins végans.
Conseils de dégustation et de service
Les blancs de Savoie se montrent à leur avantage bien frais, mais pas glacés, afin de laisser parler leurs arômes. Les rouges apprécient une température de cave, un peu plus fraîche que celle d’un salon. Pour progresser dans l’art de la dégustation, notre guide pour savoir comment déguster un vin vous donne les bons réflexes, et celui sur la conservation du vin vous aide à garder vos bouteilles dans de bonnes conditions. Votre commande est expédiée dans un emballage anti-casse renforcé, selon les conditions de livraison de Vindebacchus.
Foire aux questions sur le Domaine Adrien Berlioz
Qui est Adrien Berlioz et où se trouve son domaine ?
Adrien Berlioz est un vigneron savoyard installé à Chignin depuis 2006, au pied du massif des Bauges, non loin de Chambéry. Cousin du vigneron Gilles Berlioz, il a bâti son propre domaine, souvent désigné sous le nom de Cellier des Cray, en travaillant des coteaux pentus à la main. Vous pouvez replacer ses vins parmi les autres productions de la région sur la page vins de Savoie et du Bugey.
Quels cépages et quelles appellations trouve-t-on au Domaine Adrien Berlioz ?
Le domaine met en avant des cépages typiquement savoyards, la Jacquère et l’Altesse pour les blancs, la Roussanne appelée Bergeron à Chignin, la Mondeuse, le Persan et la Douce Noire pour les rouges, auxquels s’ajoute un pinot gris. Les cuvées se rattachent surtout à l’appellation Vin de Savoie et à sa dénomination Chignin Bergeron, avec parfois des vins d’autres cadres comme l’IGP. Pour en savoir plus, consultez notre page sur les appellations AOP et IGP.
Les vins du Domaine Adrien Berlioz sont-ils bio et sans sulfites ?
Le domaine est cultivé en agriculture biologique et suit les principes de la biodynamie. Attention toutefois, un vin bio n’est pas forcément un vin sans sulfites, car le vin en contient toujours de façon naturelle. Pour repérer les bouteilles élaborées sans sulfites ajoutés, rendez-vous sur notre page dédiée aux vins sans soufre ajouté.
Qu’est-ce que le Chignin Bergeron ?
Le Chignin Bergeron est un vin blanc de Savoie issu de la Roussanne, que les vignerons locaux nomment Bergeron. Il se distingue par sa texture ample, ses notes de fruits à chair blanche, d’amande et de fleurs, et sa fraîcheur minérale. Au domaine, plusieurs cuvées en proposent des lectures différentes selon la parcelle, comme Lucien, Raipoumpou, Grand Zeph et Euphrasie.
Avec quels plats servir les vins d’Adrien Berlioz ?
Les Jacquères, vives et fraîches, s’accordent avec l’apéritif, les fruits de mer, les poissons de lac et les fromages de montagne. Les Bergeron, plus amples, conviennent aux poissons en sauce, aux volailles à la crème et aux fromages affinés. Les mondeuses vont bien avec la charcuterie, les viandes grillées et les plats mijotés. Retrouvez d’autres idées dans notre guide des accords mets et vins.
Quelle cuvée choisir pour découvrir le domaine ?
Pour une première rencontre, la Cuvée des Gueux blanc est un excellent point de départ grâce à son profil frais et facile à partager. Si vous aimez les blancs de caractère, passez ensuite à un Chignin Bergeron. Côté rouge, la Mondeuse Rosa ou la Douce Noire Sanguette offrent deux visages très différents du fruit savoyard. Pour affiner votre choix selon vos goûts, notre page comment choisir un bon vin peut vous aider.
